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什麼是「我的餐具」？奇妙的日本食文化
大家在跟家人吃飯時，會用自己的飯碗或是筷子嗎？茶杯或是馬克杯也有自己專用的嗎？
在日本的餐桌文化中，存在著「專屬自己使用的餐具（屬人器）」。但是即使擁有自己的碗和筷子，卻很少有自己的湯匙或叉子。其實，專屬自己使用的餐具在世界中並不常見，據說只有日本及朝鮮半島才有這種習慣。湯匙和叉子會是全家人共用，也是因為這些餐具是從沒有屬人器文化的歐美流傳來。
「我的餐具」文化哪裡有，哪裡沒有呢？
在看國外電影時，發現用餐場景中，桌上都排著相同的餐具。桌巾和餐巾墊也都是同樣款式，非常有整體感。似乎使用刀叉吃飯的文化圈中，並沒有專屬自己使用的食器。
然而在日本的餐桌上，家族每個人都有自己的飯碗和筷子，有時候烤魚專用的盤子也會不一樣。雖然顏色、素材感和風格等類似，但是很多家庭每個人都用不同尺寸及圖案的餐具。
即使在日本國內，例如沖繩的話，因為受到中國文化影響，很多家庭也沒有自己專屬的飯碗。飯碗和筷子也並非一樣的圖案，也有人會買不同顏色的餐具，每次吃飯都換種顏色使用。
和中文版Creema的台灣人聊天，才發現台灣的餐具沒有特定屬於誰，而是每次吃飯都將類似的餐具發給全家人使用。而盛行外食文化的台灣，很多人也會攜帶環保筷或環保餐具套出門。
「我的餐具」文化是如何誕生？ 3種說法
１）餐桌上每次都使用同樣食器所遺留下來
據說大約在江戶時代開始使用的「箱膳」，是食器個人所有文化的基礎。箱膳平時可以收納飯碗、湯碗、小碟子、筷子等一人份的餐具，在用餐時將箱子當成小桌子，並將蓋子反過來放上餐具。用餐結束後，在碗中倒入茶或熱水，清洗筷子和碗的內側並將茶水喝掉後，將餐具收至箱子裡。
２）因為在製作飯碗時容易產生不良品
幾乎和箱膳普及同個時期，原本都使用木碗的庶民餐桌上，開始有了較高價的陶瓷器。雖然當時陶瓷器習慣以「10個組」的方式販售，但由於製作飯碗較大的陶瓷器時，容易產生瑕疵品或不良品，因此變得比較容易分開販售，也造成整個家族都使用不同的餐具。在旅館或是非日常的日子，看到餐桌上成套的餐具，其實是很特別的。
３） 因為在日本用餐時都用手拿著飯碗與筷子，而配合身體的大小
還有一個可能的說法是，因為用餐時基本上都是用手拿著飯碗及筷子，因此才會每個人都不一樣。將飯碗放在四支手指上，拇指輕輕扣住邊緣。如果這時碗太大或是太小的話，就會很難拿。筷子也一樣，在日本認為配合手指長度「一咫半」的筷子是最適合使用的（「咫」為將拇指與食指張開呈現直角時的距離）。大人小孩、男性及女性適合的尺寸都不一樣，因此家族的每個人都有各自的餐具。
馬克杯、玻璃杯，甚至連甜點盤也成為新的「我的餐具」文化
如此根深蒂固的「我的食器」文化，在食生活多樣化的現代，除了飯碗和筷子之外，也有許多只有自己專用的餐具吧。
聽說其他Creema Staff也有味噌湯碗、馬克杯及咖啡杯等自己專用的餐具。 其實在我的老家，也將吃優格等甜點的玻璃盤以圖案決定是誰來使用。現在也有喝最愛的酒專用的「我的酒杯」。
在Creema辦公室中，Staff每個人也都有自己的Creema創作人陶杯。「我的馬克杯」可以讓大家在辦公室稍微休息時，更療癒心靈。
用喜歡的餐具，讓每天的用餐時光更美好
現在才知道原來對於日本人來說理所當然的「我的餐具」，其實是非常少見的文化，驚訝之餘，也開始對自己使用的餐具歷史與文化產生了興趣。雖然這樣文化的形成原因至今已經不可考，但是一定也是經歷了各種了故事背景吧。
即使在日本之外沒有「我的餐具」文化，也可以試著使用特別喜歡的餐具，每天的用餐時光也會變得更美好也說不定喔。
（參考文獻）
「食の考古学」 佐原真、東京大学出版会、1996年
「食具 」 山内昶 、法政大学出版局 、2000年
