ワイナリーこのはな的個人資料
ワイナリーこのはなでは、雨が多く日照時間が短い日本に元々根付いていた山ブドウの血を受け継いでいる山ブドウ交配種のワインを醸造しています。年間製造数1万本ほどを樽を使わずステンレスタンクで醸造・熟成。丁寧にろ過したワインはブドウ本来の香りと味わいをストレートに楽めます。古くから日本に自生している山ブドウの特徴であるしっかりとした酸は年を経ても凝縮した果実味とフレッシュ感を楽しめる赤ワインや、甘みと酸味の絶妙なバランスがお勧めの甘口ワインなどが揃っています。