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葱油餅（ツォンヨウピン）

これが中国本場の主食！
小麦粉をよく練った生地に油を塗り、ネギの細片を具に巻き込んで焼いた中華料理です。
子供の頃に食べた、忘れられない葱油餅の味を再現しました！

新商品【おばあちゃん葱油餅】は、中国では専門店がある程、若い人に人気のメニューです。

私が小さい頃はこの店が少なく，葱油餅は家庭でもちょっと贅沢な主食でした。これは材料が高いゆえの贅沢ではありません。葱油餅を作るには技術もコツも必要で、手軽に食べられるその見かけに反して、決して簡単な家庭料理ではないのです。

料理上手な祖母の葱油餅は、近所でも親戚の間でもとても人気がありました。母も作ってくれたけれど、私の中ではやっぱり祖母の葱油餅が一番美味しい。暖かい手作りならではの風味と、素材や調理法にこだわり続けた祖母だからこそ辿り着いた上品な味は忘れられません。

祖母が亡くなってからは、葱油餅の手作り店があると必ず立ち寄って食べ比べてきたのですが、それでも祖母の葱油餅より美味しいものには出会えませんでした。
最近、この葱油餅を作る機会があり「どうせ作るなら！」と、中国にいる母のアドバイスを受けながら３ヶ月をかけ、やっとやっと、懐かしい祖母の味に近い葱油餅ができました！

この試行錯誤の末に出来上がった油葱餅、簡単そうで難しい、本場の中の本場の味に仕上がっています！
日本に暮らす中国の友人たちにも好評で、
「吃了你的葱油饼后，回到东京就特别想吃葱油饼，找了几家有葱油饼店吃了后觉得你的葱油饼最好吃」
（あなたのお店の葱油餅を食べた後、懐かしくなって、これが食べられるお店を探したけど、あなたの油葱餅が一番美味しかった）
と、わざわざ実店舗の栃木まで足を運んでくれました。

レシピに改良を重ね、手間を惜しまず工夫を重ねた、今年一番の自信作！！
是非一度、ご賞味ください！


今回紹介したこの【葱油餅】中国だけではなく
台湾屋台（いわゆるB級グルメ）でも葱油餅（ツォンヨゥピン）は人気です。

ちょっと食べたいな～という時は葱油餅の出番です。小腹を満たすのに丁度良いサイズだし、手にもって食べられる。中はふわふわで、外はサクサク。台湾の中華風のお好み焼きでその手軽さが人気の秘訣なんだと思います。。
う～ん、これはお腹減ってなくても食べちゃいますね(^^)


お子様のおやつに、夜食に、忙しい朝食に
手軽でシンプルな美味しさをお楽しみください！

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■お召し上がり方

冷凍のまま油をひいてに、中火で加熱するだけ！ 裏返しながら、両面焼き色がついたら完成です。何もしないとペタッとした仕上がりになりますが、本場の作り方のように、フライ返しなどで薄焼き餅（ビン）をバシバシと横からつぶすように焼くと、さっくりとした層ができます。

油を使うとフライパンにくっつかずに作れます！調理時間は10分程度。

そのままでもおいしいですが、加熱後はお皿にうつして、お箸で空気をいれるようにほぐすと、サクサクの層ができてよりおいしく食べられますよ♪

焼きたての薄焼き餅（ビン）に卵・ベーコン・チーズを挟めば、外はカリッと中はもちもちの薄焼き餅（ビン）に、とろりと溶けたチーズや卵・ベーコンが相性良くからみます。なかなか食べごたえがあるので、これひとつだけでお腹がいっぱいになりますよ。

配送方法: ｢当店の商品はすべて冷凍でお届けしています｣

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調理から発送まで、全ての工程を1人で行っているため、レビューの返信に対応できないことがありますが、ご了承下さい。

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