古町糀製造所のノンアルコール甘酒 ■乳酸糀|コウジ菌と乳酸菌、ダブルの発酵で作った乳酸菌甘酒■飲み比べ500ml×3本
■内容量
500ml×3本(プレーン2本、乳酸糀1本)
■原材料名
【乳酸糀】米(国産)、米糀(国産米)、酒粕、バラ抽出物
【糀プレーン】米(国産)、米糀(国産米)
■賞味期限
製造後7か月。60日以上日保ちする製品をお届けします。
■保存方法
冷暗所に保存してください。開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。
■おもな原産地
新潟県
*当発送品の荷姿はご自宅用です。
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糀ドリンク(ノンアルコールの糀の甘酒)は、麹菌の酵素によって、お米のタンパク質が、糖分とアミノ酸に変えられたもので、人間が体内で合成できない必須アミノ酸の全てを含みます。
【コウジ菌と乳酸菌、ダブルの菌の発酵で生まれた「お米の飲むヨーグルト」のような甘酒】
古町糀製造所の「乳酸糀」は、糀の甘酒に乳酸発酵させた酒粕を加えて仕込んだ甘酒です。
日本酒の世界では、酒造りに欠かせないコトをあらわす「一、糀(麹) 二、もと 三、造り」という言葉があるのですが、 その「もと」を表現した味わいになっています。吟醸香を思わせるフルーティな香りとほどよい酸味は、 「日本にあるものだけでヨーグルトを作ったら、こんな感じ?」ともいえる、飲むヨーグルトのような新感覚甘酒です。
乳酸糀に使われている酒粕は、新潟県醸造試験場で生まれた「さかすけ」という酒粕。
酒粕を蒸かしてアルコール分を飛ばしたあと、「さかすけ菌」という独自の乳酸菌を加えて乳酸発酵させて作ります。 もともと豊富な酒粕の栄養をさらに高めた、米どころ・酒どころ新潟ならではの食品です。
酒粕というとアルコール分の残っているものと思われるかもしれませんが、これは加工の工程でアルコールは除かれており、ノンアルコールの飲料です。
お子様からお年寄りまで幅広い皆様にお楽しみいただけます。
定番のプレーンタイプのものと飲み比べセットでお届けします。
ノンアルコールの糀ドリンク(糀の甘酒)です。米の成分が沈殿しますので、よく振ってからお召し上がりください。ストレートで温めて/冷やして。牛乳や豆乳と割って。ヨーグルトに入れて。お好みの野菜や果物とミキサーにかけて。