鐵匠的小出羽刀
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[所有照片均適用於慣用右手的使用者。對於左撇子用戶來說，刀片方向相反，價格也不同。我們有右手版本庫存，左手版本則按訂單生產。訂購時，請從下拉選項中選擇右手/左手。 ]
常規尺寸的德巴刀的刀片長度為 15 厘米，但這把小德巴刀的刀片長度為 13 厘米。由於刀片的厚度，與德巴刀有2cm的差異，但外觀和重量也有所不同。
Deba 刀
https://www.creema.jp/item/3984724/detail
Deba 刀不僅適合“處理魚”，還適合切割堅硬的蔬菜和其他物品，如南瓜和玉米。 。和Deba一樣，Kodeba也是“又厚又重”、“單刃”，而且長度較短，因此具有相同的刀刃厚度等特性。不過，由於它不長，切大南瓜時可能不夠長。我認為它比
Deba 刀更有可能專門用於魚類。
德巴刀的特點如下。
``又厚又重的刀片''
主要在準備魚時使用。刀片又厚又重，以防止碎裂。這個部件在卸魚時也很有效。您應該像切魚一樣使用它來切割堅硬的物體。即使在家庭廚房中，也有一些材料，例如玉米和栗子，是文化刀所沒有的。使用適合食物的刀，可以長時間使用而不會損壞刀片。它又厚又重，所以如果你能利用這個特點，嘗試用它來處理各種各樣的東西，而不僅僅是魚，我會很高興。
“單刃”
請看一下第五張和第六張照片。第五刀片稱為單刃，第六刀片稱為雙刃。從底部很容易看到，但刀片的形狀有所不同。文化刀和塔加魯刀是雙刃的，與普通刀相同。廚師刀，如日本刀，都是單刃的，德巴刀也是用單刃刀片製成的。訂購時請從下拉選項中選擇。左手型號是按訂單生產的，價格各不相同。
這款 Kodeba 與 Deba 一樣，具有獨特的手柄。用銅包裹櫸木製成。這個部件通常是由塑膠製成的，但我被要求這樣做，經過反覆原型製作，我最終得到了這個形狀。就像刀片和木柄一樣，製造商島田先生也原創製作了身體部件。
從這裡開始，我將介紹內羽物的刀片。
批量生產的刀具稱為 zukihamono。這是一種透過使用模具切割刀具來降低成本的批量生產方法。另一方面，錘擊刀是所謂鐵匠的作品，其中鋼被一根一根地鍛造和成型。它最初與製造農具和武器（日本刀）的方法相同，在山形已有 650 年的歷史。
鋼經過鍛造焊接、加熱至高溫並錘擊鍛造而成。刀片即使在室溫下也是透過錘擊、鍛造和磨利製成的。我多次檢查它以消除任何扭曲，然後一次又一次地銳化以完成它。
護理與普通刀沒有太大區別。不需要特別護理，只要洗完後擦掉水就可以了。如果有鏽跡，請使用市售的除鏽劑。其中，建議使用橡皮擦式除鏽劑，因為它們易於使用，並且損壞刀片的風險較小。
當涉及磨刀
時，您當然可以使用您附近的磨刀服務，但如果您聯繫我們，我們也可以在製造它的 Shimada Knife Manufacturing 重新磨刀。請隨時聯絡我們，我們只收取往返運費和實際費用。
介紹
工廠的照片和生產影片。請看一下。
刀列表頁
https://www.creema.jp/c/pint/item/onsale?category_id=370
刀刃：鋼（Aogami No.2），超軟鋼
手柄：櫸木（木材），銅
組合刀
單刃
[尺寸]
總長度：27 公分 刀片長度：13 公分
[BREAK [盒子盒贈放在專門用於
的盒子中。
【關於個體差異】
和木手柄均採用實心天然木材製成，因此木紋和顏色深度可能因件而異。
常規尺寸的德巴刀的刀片長度為 15 厘米，但這把小德巴刀的刀片長度為 13 厘米。由於刀片的厚度，與德巴刀有2cm的差異，但外觀和重量也有所不同。
Deba 刀
https://www.creema.jp/item/3984724/detail
Deba 刀不僅適合“處理魚”，還適合切割堅硬的蔬菜和其他物品，如南瓜和玉米。 。和Deba一樣，Kodeba也是“又厚又重”、“單刃”，而且長度較短，因此具有相同的刀刃厚度等特性。不過，由於它不長，切大南瓜時可能不夠長。我認為它比
Deba 刀更有可能專門用於魚類。
德巴刀的特點如下。
``又厚又重的刀片''
主要在準備魚時使用。刀片又厚又重，以防止碎裂。這個部件在卸魚時也很有效。您應該像切魚一樣使用它來切割堅硬的物體。即使在家庭廚房中，也有一些材料，例如玉米和栗子，是文化刀所沒有的。使用適合食物的刀，可以長時間使用而不會損壞刀片。它又厚又重，所以如果你能利用這個特點，嘗試用它來處理各種各樣的東西，而不僅僅是魚，我會很高興。
“單刃”
請看一下第五張和第六張照片。第五刀片稱為單刃，第六刀片稱為雙刃。從底部很容易看到，但刀片的形狀有所不同。文化刀和塔加魯刀是雙刃的，與普通刀相同。廚師刀，如日本刀，都是單刃的，德巴刀也是用單刃刀片製成的。訂購時請從下拉選項中選擇。左手型號是按訂單生產的，價格各不相同。
這款 Kodeba 與 Deba 一樣，具有獨特的手柄。用銅包裹櫸木製成。這個部件通常是由塑膠製成的，但我被要求這樣做，經過反覆原型製作，我最終得到了這個形狀。就像刀片和木柄一樣，製造商島田先生也原創製作了身體部件。
從這裡開始，我將介紹內羽物的刀片。
批量生產的刀具稱為 zukihamono。這是一種透過使用模具切割刀具來降低成本的批量生產方法。另一方面，錘擊刀是所謂鐵匠的作品，其中鋼被一根一根地鍛造和成型。它最初與製造農具和武器（日本刀）的方法相同，在山形已有 650 年的歷史。
鋼經過鍛造焊接、加熱至高溫並錘擊鍛造而成。刀片即使在室溫下也是透過錘擊、鍛造和磨利製成的。我多次檢查它以消除任何扭曲，然後一次又一次地銳化以完成它。
護理與普通刀沒有太大區別。不需要特別護理，只要洗完後擦掉水就可以了。如果有鏽跡，請使用市售的除鏽劑。其中，建議使用橡皮擦式除鏽劑，因為它們易於使用，並且損壞刀片的風險較小。
當涉及磨刀
時，您當然可以使用您附近的磨刀服務，但如果您聯繫我們，我們也可以在製造它的 Shimada Knife Manufacturing 重新磨刀。請隨時聯絡我們，我們只收取往返運費和實際費用。
介紹
工廠的照片和生產影片。請看一下。
刀列表頁
https://www.creema.jp/c/pint/item/onsale?category_id=370
刀刃：鋼（Aogami No.2），超軟鋼
手柄：櫸木（木材），銅
組合刀
單刃
[尺寸]
總長度：27 公分 刀片長度：13 公分
[BREAK [盒子盒贈放在專門用於
的盒子中。
【關於個體差異】
和木手柄均採用實心天然木材製成，因此木紋和顏色深度可能因件而異。
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・「左利き用」は受注後製作いたします。ご希望のお届け日程があります場合は、ご注文時にお知らせくださいませ。お急ぎの場合は、ご注文前にお問い合わせください。ご注文とお支払い後、日程を確認しお伝えいたします。
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