[補貨] 鐵匠的薙切刀
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山形餐具製造商島田刀製作所的 PINT 原創刀系列中添加了新產品。這是我收到的
請求的 nakiri 刀。
規格幾乎與
相同,也稱為文化刀和三德刀,以及鐵匠刀
https://www.creema.jp/item/3356847/detail
,只是刀片的形狀不同。
手柄的材質和形狀與刀片的材質相同。
Nakiri 刀是一種在以素食為主的日本很長一段時間以來每天使用的刀。
沒有刀刃,因此主要用於切蔬菜。
刀片較寬,因此在切割捲心菜或大白菜等大型蔬菜時,刀片一次切割時感覺穩定舒適。特別推薦用於切碎高麗菜。
另外,由於刀片是直的,所以特別適合削蘿蔔皮。對於那些自己磨刀的人來說,磨刀的容易程度也很重要。
類型不適合精細工作,因此我們推薦給已經擁有一把主刀並且正在尋找不止一把刀的人。
圖案與其他刀具一樣都是原創圖案。即使是用餐具製作的刀,刀柄也常常是外包的,但這把刀是由島田先生製作的,他將每一片都鋒利起來。當然,如果手柄是外包產品,它往往看起來很熟悉,但即使它是一把 Nakiri 刀,手柄的形狀像刀,並由黃銅固定到位。
刀刃是一把劍匠的刀,整體的表面處理是一把有點西方感覺的刀。
我將向您介紹內羽物的刀片。
批量生產的刀具稱為 zukihamono。這是一種透過使用模具切割刀具來降低成本的批量生產方法。另一方面,錘擊刀是所謂鐵匠的作品,其中鋼被一根一根地鍛造和成型。它最初與製造農具和武器(日本刀)的方法相同,在山形已有 650 年的歷史。
不銹鋼和鋼經過鍛造焊接、加熱至高溫並錘擊鍛造。刀片即使在室溫下也是透過錘擊、鍛造和磨利製成的。我多次檢查它以消除任何扭曲,然後一次又一次地銳化以完成它。
刀片被敲擊後會留下錘痕,這是錘擊刀所特有的。錘擊邊緣的不均勻也使得在切割黃瓜等物體時更容易與刀片分離。
大多數刀都是單刃的,日本廚師使用的,但這把 Nakiri 刀是雙刃的,因為它是您每天使用的第一把刀。請放心,它與市售刀相同,並且易於使用。雙刃刀片具有對稱的刀片,因此右手或左手的人都可以使用。 (第7張圖)
保養與普通刀子沒有太大差別。不需要特別護理,只要洗完後擦掉水就可以了。
如果有鏽跡,請使用市售的除鏽劑。其中,建議使用橡皮擦式除鏽劑,因為它們易於使用,並且損壞刀片的風險較小。
當涉及磨刀
時,您當然可以使用您附近的磨刀服務,但如果您聯繫我們,我們也可以在製造它的 Shimada Knife Manufacturing 重新磨刀。請隨時聯絡我們,我們只收取往返運費和實際費用。
介紹
工廠的照片和生產影片。請看一下。
http://blog.pint.mn/factory-shimadahamono
PINT 刀列表頁
https://www.creema.jp/c/pint/item/onsale?category_id=370
其他尺寸和類型 有。
PINT 砧板/切菜板列表
https://www.creema.jp/c/pint/item/onsale?category_id=123
材質] LINEBREAK刀片:鋼(安來鋼青神 2 號),鋼青神 2 號),
刀片:鋼(安來鋼青神 2 號),不鏽鋼
組合刀
雙刃
圖案:櫸
【尺寸】
總長度:29.5cm刀片長度:16cm
【包裝盒】特殊盒柄中的
4EA BR4EAKBREAK 4EA /4EAK BR4EALINEEAK BR4EALINEEAK BR4EALINEP4EA 系
由實心天然木材製成。由於每件都是使用的,因此每件的木紋和顏色深度可能會有所不同。
請求的 nakiri 刀。
規格幾乎與
相同,也稱為文化刀和三德刀,以及鐵匠刀
https://www.creema.jp/item/3356847/detail
,只是刀片的形狀不同。
手柄的材質和形狀與刀片的材質相同。
Nakiri 刀是一種在以素食為主的日本很長一段時間以來每天使用的刀。
沒有刀刃,因此主要用於切蔬菜。
刀片較寬,因此在切割捲心菜或大白菜等大型蔬菜時,刀片一次切割時感覺穩定舒適。特別推薦用於切碎高麗菜。
另外,由於刀片是直的,所以特別適合削蘿蔔皮。對於那些自己磨刀的人來說,磨刀的容易程度也很重要。
類型不適合精細工作,因此我們推薦給已經擁有一把主刀並且正在尋找不止一把刀的人。
圖案與其他刀具一樣都是原創圖案。即使是用餐具製作的刀,刀柄也常常是外包的,但這把刀是由島田先生製作的,他將每一片都鋒利起來。當然,如果手柄是外包產品,它往往看起來很熟悉,但即使它是一把 Nakiri 刀,手柄的形狀像刀,並由黃銅固定到位。
刀刃是一把劍匠的刀,整體的表面處理是一把有點西方感覺的刀。
我將向您介紹內羽物的刀片。
批量生產的刀具稱為 zukihamono。這是一種透過使用模具切割刀具來降低成本的批量生產方法。另一方面,錘擊刀是所謂鐵匠的作品,其中鋼被一根一根地鍛造和成型。它最初與製造農具和武器(日本刀)的方法相同,在山形已有 650 年的歷史。
不銹鋼和鋼經過鍛造焊接、加熱至高溫並錘擊鍛造。刀片即使在室溫下也是透過錘擊、鍛造和磨利製成的。我多次檢查它以消除任何扭曲,然後一次又一次地銳化以完成它。
刀片被敲擊後會留下錘痕,這是錘擊刀所特有的。錘擊邊緣的不均勻也使得在切割黃瓜等物體時更容易與刀片分離。
大多數刀都是單刃的,日本廚師使用的,但這把 Nakiri 刀是雙刃的,因為它是您每天使用的第一把刀。請放心,它與市售刀相同,並且易於使用。雙刃刀片具有對稱的刀片,因此右手或左手的人都可以使用。 (第7張圖)
保養與普通刀子沒有太大差別。不需要特別護理,只要洗完後擦掉水就可以了。
如果有鏽跡,請使用市售的除鏽劑。其中,建議使用橡皮擦式除鏽劑,因為它們易於使用,並且損壞刀片的風險較小。
當涉及磨刀
時,您當然可以使用您附近的磨刀服務,但如果您聯繫我們,我們也可以在製造它的 Shimada Knife Manufacturing 重新磨刀。請隨時聯絡我們,我們只收取往返運費和實際費用。
介紹
工廠的照片和生產影片。請看一下。
http://blog.pint.mn/factory-shimadahamono
PINT 刀列表頁
https://www.creema.jp/c/pint/item/onsale?category_id=370
其他尺寸和類型 有。
PINT 砧板/切菜板列表
https://www.creema.jp/c/pint/item/onsale?category_id=123
材質] LINEBREAK刀片:鋼(安來鋼青神 2 號),鋼青神 2 號),
刀片:鋼(安來鋼青神 2 號),不鏽鋼
組合刀
雙刃
圖案:櫸
【尺寸】
總長度:29.5cm刀片長度:16cm
【包裝盒】特殊盒柄中的
4EA BR4EAKBREAK 4EA /4EAK BR4EALINEEAK BR4EALINEEAK BR4EALINEP4EA 系
由實心天然木材製成。由於每件都是使用的,因此每件的木紋和顏色深度可能會有所不同。
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