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由三重縣松阪市的工匠Daitoku Akahata製作的短麵包刀。與批量生產的刀具不同，這是所謂的鐵匠的作品，這是一種沖壓工具，可以對鋼進行逐點沖壓和成形。

具有悠久的歷史的切削工具，製造農具，日本劍和其他盔甲。如果熟悉的話，它可用於刀具，尤其是日式刀具。由於這個原因，所謂的文化刀（Santoku刀）以及Nagiri刀和Knife刀都是比較好的。

這種廚刀是一種麵包刀，在這種切割工具的製造中極為罕見。

不尋常的原因是麵包刀的鋸齒狀邊緣。刀片加工完成後，有一個使文件帶有鋸齒的過程，這與所謂的切削工具製造不同。因此，大多數工匠說他們用刀製造刀具，而不用麵包刀製造刀具。
[2018年12月
]鋸齒邊緣的深度可能與照片有所不同。鋸齒狀邊緣比此頁面上的圖片略淺。

另一方面，市售的麵包刀稱為打孔刀，是批量生產的刀，其中將鋼進行機械模切以製成刀片。餐具時是另一種類型。由於是機器生產，因此用這種流程生產麵包刀可能會更容易。


製作這把麵包刀的Akabata先生一直在製作與鐵以及刀片相關的各種東西，並且刀模也由他自己製作。赤羽先生獨有的如此廣泛的加工技術催生了帶刀麵包刀。


鍛造鋼鐵並逐一沖壓而成的刀。精心製作的刀片的魅力在於鋒利度，手工拾取時的感覺以及隨使用時增加的質感。

要切割
物體是麵包，因此可以長時間使用它，而不會損壞刀片。每天用麵包做的桌子變得更加有趣。

▼大小有兩種
大小，此頁面上的作品很大。這是一種普通長度的麵包刀，可用於全方位。您可以使用普通桌子上的麵包，例如麵包和厚麵包。
重量輕，但厚度適中，因此，不僅刀片的鋒利度高，而且切割穩定且刀片的插入方式均舒適。易於使用的另一個原因是精細調整的刀片，刀片以微小的角度安裝。
（小尺寸：小刀具鐵匠https://www.creema.jp/item/2970055/detail）

▼維護我認為，許多人可能會發現
難以照顧，但通常這和菜刀沒什麼不同。使用後，洗完菜刀後，請徹底擦淨水，包括手柄。鐵比不銹鋼更容易生鏽，但是不需要特別護理。

如果生鏽，請使用市售的除鏽劑。其中，推薦使用橡皮擦型除鏽劑，因為它易於使用且幾乎不會損壞刀片。

▼圖案部分
核桃木被一一雕刻而成。金屬部分用黃銅包裹。


[材料]
刀片：鐵/鋼（雙刃）
圖案：胡桃木（木質），黃銅

[尺寸]
長度：34.8cm刀片跨度：22.7cm（刀片長度：21cm）
重量： 110g

[外部]
盒
用油紙包裹刀片，然後將其包裝。開箱時請小心。

[保養]
使用後，洗完廚房刀後，請徹底擦淨水，包括手柄。請不要使用
，洗碗機或烘乾機。
・如果您長時間不使用本產品，請在清潔後輕輕塗抹山茶油，然後將其包裹在棕色油紙中以防生鏽。

如果您有任何
，請隨時與我們聯繫。


特別再次上架2017年展覽作品