チーズを使わないチーズケーキ。
コーヒーにも、ワインにも合う味を目指しました。

チーズケーキといえば、もちろんチーズを材料にして作るものですが、これはチーズを使わずに、チーズ特有のコクや酸味、まろやかさを出し、あとをひく美味しさを実現しました。乳製品に含まれるカゼインというタンパク質は、人間の腸では分解がしづらいと言われています。アレルギーの原因や、さまざまな症状を招くことから、常食を避けている方もいらっしゃいます。けれど、チーズだけはなかなかやめられないの、という声もお聞きします。
おいしさの秘密は、チーズと同じ発酵食品である「麹」。お豆腐と麹を組み合わせて、カラダにやさしいおいしさを作り上げています。

土台はオートミールとスペルト小麦。ディンケルとも言われるこの小麦は、品種改良を重ねた現代種と異なり、古代からの小麦品種です。ですので、小麦アレルギーの方でも、症状が出づらい小麦と言われています。黒ごまを混ぜ込むことで、香ばしく風味の良い土台に仕上げています。
フィリング部分には、お豆腐作りに最適な京都の水で作り上げた京豆腐と、麹。発酵の力を生かした独自の製法で、まったりと食べやすいやさしい味わいを出しました。
大切な人の、そしてご自身の、ココロとカラダにご褒美をあげてください☆
ティータイムのお供として、紅茶やハーブティ、コーヒーにも合いますし、甘すぎない仕上がりですので、ワインのお供としても合う味です。

＼ 複数まとめ買い時の追加送料無料！／
従来設定しておりました、2種類または2個以上のまとめ買い時にかかっていた追加送料を、０円にいたしました（プリンと同梱の場合を除く）。まとめ買いがお得です☆

※直径12cmの型でお作りしています。
※ご注文をいただいてから、スタッフが心を込めてお作りします。
※贈り物として、送り先さまに直接配達される場合は、お手数ですが必ず備考欄に送り主様のお名前を記載してください（例「送り主：山田太郎」）。送り主さまからのお届け物であることを配送伝票に表記させていただきます。
ご記入をいただかないと、こちらでは送り先さまの情報しか確認することができません。記載のない場合は当店の住所、店名のみが送り主に記載されますので、送り先さまにお届け時、どなたからの贈り物かが分からなくなってしまうためです。