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※8月の発送はお休みいたします。

※当店のフィナンシェとカヌレは要冷凍のお菓子なので、手土産には不向きです。冷凍庫から出してから時間が経ち、常温で解凍されてしまいますと、カリカリ感が失われ、品質が劣化してしまいます。ご近所の方など、冷凍のままお渡しできる場合のみオススメです。

※国内便減便の影響によりお荷物のお届けに遅れが出ているため、沖縄県(本島・石垣島ほか離島)あてのクール便のお菓子の発送を中止しています。

※ギフトの直送など､受取人様とご依頼主様が異なる場合は､必ずご依頼主様のお名前(フルネーム)､郵便番号、ご住所､お電話番号を備考欄にご記入くださいますようお願いいたします｡(宅急便のご依頼主様の欄に記載します)
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▽こだわりポイント①
レドゥーシャの「フィナンシェ・フランセ」は、日本で一般的な柔らかいフィナンシェとは全く違い、外側がカリッ、中がもっちりとしたインパクトのある食感に仕上げてあります。
全ては20年近く前、フランスからやってきた「とあるパティスリー」で偶然出会ったフィナンシェに衝撃を受けたことから始まりました。
そのお店ではフィナンシェは焼きたてがそのまま｢かご盛り｣になっており、店頭で香ばしい香りを放っていました。
試しにひとつ買ってみたところ、｢カリッとしている！｣と驚き、そして中はもっちりしていてアーモンドの香りが香ばしく、幸せな気持ちになりました。
日本でフィナンシェと言えば、贈答用にあらかじめ個包装されて販売されることが多く、日本の製菓学校でも当然のようにそう学びましたが（決して否定するわけではありませんが）自分の中の常識を打ち破るその店のようなフィナンシェを私は作ってみたい！
そう思って以来、何年にもわたり何十回もの試作を重ねた末、今のレドゥーシャの「外側カリッ、中もちっ」とした極上のフィナンシェを生み出すことに成功しました。
フランスのフィナンシェに強い影響を受けましたので、「フィナンシェ・フランセ」（＝フランスのフィナンシェ）と名付けました。

▽こだわりポイント②
「カヌレ」とは「溝のついた」という意味のフランス語で、その名の通りギザギザの溝のある型で焼くのが特徴ですが、その型にもステンレス、シリコン、銅など色々な素材があります。
レドゥーシャの「カヌレ・ド・ボルドー」は、熱伝導の良い「銅製の型」を使うことで、外側はパリッと、中は濃厚なカスタードプリンのようにもっちりと仕上げます。
実は、パティシエールは昔はあまりカヌレが好きではなかったのですが、カヌレの本場、フランス・ボルドー地方を初めて訪れた時、複数のお店でカヌレを食べ比べたところその中の「とあるお店」で食べたカヌレが本当に美味しく、「こんなカヌレを私も作りたい！」と思い、こちらもフィナンシェ同様に何年もかけて何十回も試作を繰り返し、現在のレドゥーシャの「カヌレ・ド・ボルドー」が出来上がりました。

▽こだわりポイント③
レドゥーシャでは本場の味に近づけるため、全てのお菓子に
･フランス産発酵バター
･フランス産小麦の粉
を使用しております。
マーガリン･ショートニング･合成着色料･保存料を使用しておりません｡
　
★お支払い完了後に仕込み(制作)を開始いたします｡仕込みの都合で、ご注文当日の発送はお断りしております。
　
★クール冷凍便でお送りいたします｡
お手元に届きましたら冷凍庫（-18℃以下）に入れ、お召し上りになる分だけをオーブントースターで温めてお召し上りください。
　
★画像はイメージです｡
3枚目の画像では箱にそのまま入っておりますが、実際には一つずつ密封包装した上で箱詰めいたします。
　
★簡易ボックス代が含まれております(画像4枚目※画像の猫の柄をご希望の場合は、備考欄にその旨ご記入ください。特にご指定のない場合は、白い無地の箱で送らせていただきます)｡あくまでもご自宅用ボックスですので、お届け時に多少へこみができる場合もございます。

★有料で、よりしっかりしたご贈答用ボックスにお入れすることも可能です(画像5枚目)。「有料ラッピング」にチェックを入れてください。
　
※コンビニ払い･後払いのお客様へのお願い※
お客様のための原材料を確保する都合上､ご注文後1週間以内にお支払通知をいただけますようお願いいたします。1週間を過ぎてもご連絡がない場合、お取引をキャンセルさせていただきますのでご注意ください。