メティエ

le fleuveのスペシャリテ
ボンボン・オ・ショコラ6種類のコレクションBOXです。

お味は。（左上より時計回りに）

・ポルチーニ
イタリア、ピエモンテ産のポルチーニ茸を使用したショコラ。
通常はお菓子に使うことの少ない　きのこですが、
ミルクチョコレートと組み合わせはとても相性が良く
ル・フルーヴの定番になっています。

・シトロンマジパン
日本では、数の少ないマジパンを使ったボンボン・オ・ショコラ。
香り高いアーモンドの香りと淡路島産の減農薬レモンを合わせました。
アプリコットカーネル（あんずの種子の核）が加わって、
爽やかな中にも、しっとりとした香りが広がります。


・ナチュール
ビターチョコレートは、
当店ショコラティエ　上垣河大氏によるオリジナルの配合。
カカオ感をしっかりと感じる、深みのある「チョコレートそのもの」のお味を。
ベネズエラとエクアドルのカカオを中心にブレンド。


・カフェ　
大阪北浜の『エルマーズグリーンコーヒー』に
ル・フルーヴが別注した「ショコラのためのオリジナル焙煎ブレンドコーヒー豆」を使用。香草系リキュールが絶妙な、ビターな大人のショコラ。


・プラリネアマンドノワゼット
最高級のナッツを贅沢に使用した、香ばしい香りの絶品プラリネ。
最近は自家製で作るところが少なくなっているプラリネですが、
le fleuveでは、産地から厳選したナッツを使って
手間を惜しまずに自家製のプラリネにこだわっています。
イタリア産パルマギルジェンティ種のアーモンドと
同じくイタリア産ヘーゼルナッツの香ばしいうまみを
最大限に引き出すために適温でローストし、
適切な濃度のカラメルにコーティング。
そして、石うすで潰してペースト状にして仕上げます。
つぶつぶとした食感と滑らかさを同時に感じていただける
le fleuveだけのオリジナルテイスト。
香ばしさの中に、甘いナッツの香りを感じる華やかなプラリネです。
くちどけの後の余韻までじっくりとどうぞ。

・はちみつフランボワーズ
自家農園『ハチだけの仕事』のハチミツと
甘酸っぱいフランボワーズを合わせた滑らかなガナッシュ。

※ショコラの香りは鮮度が命なので、ご予約順にて発送しています。
※シェフひとりで、ご予約順にお菓子を作っておりますので、
こちらのお品は現状、5月20日以降の発送となります。
他の商品との同梱ご希望の場合は、そちらの発送にも
お時間を頂戴することになりますので、ご了承ください。

※ギフトラッピング（無料）　を選択された方には、
ボックス１点につき、当店のショコラ用の紙袋を１枚同封しています。