Nature(ナチュール)的個人資料
工房ナチュールへようこそ
当店は自家製天然酵母ベーグルの通販ショップです。
地元高知県佐川町では産直市場に天然酵母パンも出品しています。
天然酵母は小麦と水だけで自然発酵させた酵母を10年以上種継ぎしながら使い続けています。
イーストや市販の天然酵母と比べると発酵力が弱く手間と時間が掛かるのが難点ですが、その分他では作る事のできない食感と小麦本来の香りが楽しめるオリジナル酵母です。
素材の宝庫、高知の山里でじっくり作るベーグルとパンをぜひお試しください。
当店は自家製天然酵母ベーグルの通販ショップです。
地元高知県佐川町では産直市場に天然酵母パンも出品しています。
天然酵母は小麦と水だけで自然発酵させた酵母を10年以上種継ぎしながら使い続けています。
イーストや市販の天然酵母と比べると発酵力が弱く手間と時間が掛かるのが難点ですが、その分他では作る事のできない食感と小麦本来の香りが楽しめるオリジナル酵母です。
素材の宝庫、高知の山里でじっくり作るベーグルとパンをぜひお試しください。