かずさスモーク的個人資料
千葉県木更津市でオリーブオイルやおしょうゆを燻製しています。
オリーブオイルは厳選したスペインのエキストラバージン。
おしょうゆは千葉県の創業200年の老舗醤油蔵の濃い口しょうゆ。どちらも国産のヤマザクラを使って燻製しています。添加物や香料を一切使っておりません。サクラを燻した煙だけを使い、かずさスモークの独自の製法により、えぐみの少ないまろやかなサクラの燻製の香りが特徴です。
燻製調味料は食材や料理を熱を加えることをせずに、サクラの燻した香りを与えることができます。
食材にそのままお使いいただけますので、生食感のまま燻製風味を味わったり、普段燻製することのできないスープなどに燻製の香りをつけてみたり。美味しい使い方を探してみて下さい。
おススメの使い方
燻製しょうゆはたまごととても相性が良いので、たまごかけご飯に。もちろん目玉焼き、卵焼きにも。シンプルなものほど際立つ一品です。
燻製オリーブオイルは、パスタ、ピザはもちろん、お豆腐にひとかけし塩を一つまみかければ、ワインに合う豆腐料理の完成です。
手土産、ギフトはもちろん、ご自宅用にもぜひ一度お試しください。
2019年に農林水産省食料産業局長賞をいただきました。今後も精進し新しい美味しい追及し続けます。
オリーブオイルは厳選したスペインのエキストラバージン。
おしょうゆは千葉県の創業200年の老舗醤油蔵の濃い口しょうゆ。どちらも国産のヤマザクラを使って燻製しています。添加物や香料を一切使っておりません。サクラを燻した煙だけを使い、かずさスモークの独自の製法により、えぐみの少ないまろやかなサクラの燻製の香りが特徴です。
燻製調味料は食材や料理を熱を加えることをせずに、サクラの燻した香りを与えることができます。
食材にそのままお使いいただけますので、生食感のまま燻製風味を味わったり、普段燻製することのできないスープなどに燻製の香りをつけてみたり。美味しい使い方を探してみて下さい。
おススメの使い方
燻製しょうゆはたまごととても相性が良いので、たまごかけご飯に。もちろん目玉焼き、卵焼きにも。シンプルなものほど際立つ一品です。
燻製オリーブオイルは、パスタ、ピザはもちろん、お豆腐にひとかけし塩を一つまみかければ、ワインに合う豆腐料理の完成です。
手土産、ギフトはもちろん、ご自宅用にもぜひ一度お試しください。
2019年に農林水産省食料産業局長賞をいただきました。今後も精進し新しい美味しい追及し続けます。