十一代目又四郎的個人資料
創業1751年。
神戸、灘の御影郷で、手造り少量生産の日本酒『大黒正宗』を醸す蔵元・安福又四郎商店の直営Creemaショップ「十一代目又四郎」です。
濃厚・旨口。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。
日本酒という醸造酒が持つ「お酒のUMAMI」が存分に感じられる酒造りを目指しています。
「大黒正宗」では、米の磨きを50〜60%にとどめ、旨みや味わいを濃く感じられる濃厚旨口の酒造りを目指してまいりました。
ただ濃いだけのものとは違う、原酒でより楽しめるように設計された原酒を基本とするブランドで、しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。
結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。
<蔵元「安福又四郎商店」公式サイト>
https://www.matashiro.jp/
神戸、灘の御影郷で、手造り少量生産の日本酒『大黒正宗』を醸す蔵元・安福又四郎商店の直営Creemaショップ「十一代目又四郎」です。
濃厚・旨口。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。
日本酒という醸造酒が持つ「お酒のUMAMI」が存分に感じられる酒造りを目指しています。
「大黒正宗」では、米の磨きを50〜60%にとどめ、旨みや味わいを濃く感じられる濃厚旨口の酒造りを目指してまいりました。
ただ濃いだけのものとは違う、原酒でより楽しめるように設計された原酒を基本とするブランドで、しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。
結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。
<蔵元「安福又四郎商店」公式サイト>
https://www.matashiro.jp/