ひよこ庵的個人資料
飛騨高山の小さな和菓子屋、ひよこ庵です。
店主は職人歴18年、イタリア料理菓子を5年経験しており
その感覚を生かした和洋折衷、美味しさにこだわったオリジナル和菓子を作製しております。
バターと卵の風味の看板商品「ひよこ餅」
和洋融合のようかん「KUROFUNE」
洋技法のマシュマロ羽二重餅の「いちご大福」等
店主は職人歴18年、イタリア料理菓子を5年経験しており
その感覚を生かした和洋折衷、美味しさにこだわったオリジナル和菓子を作製しております。
バターと卵の風味の看板商品「ひよこ餅」
和洋融合のようかん「KUROFUNE」
洋技法のマシュマロ羽二重餅の「いちご大福」等