KIYOIZUMIGAWA的個人資料
弊社は、江戸時代より醤油・味噌の麹製造業を始めて明治8年にブランド「清酒 清泉川」確立し酒造業へ移行しました。
庄内浜には古来より清水が湧出して、幾筋もの流れとなって日本海に注ぎこんでいました。
そんな光景が「オードヴィ庄内」が醸す「清泉川」の酒銘の由来です。
この敷地内から汲み上げる地下水は、弱硬水で、春先より”秋上がり”の方が、ほど良く熟成しておいしい日本酒になります。
その後、日本酒以外に地域のフルーツワインや特産品のメロン・ブランド品の刈屋柿、そして砂丘の黒松を使ったリキュール等も
造るようになりました。
現在、6代目佐藤晴之社長を中心に7代目が杜氏として140年の酒蔵を支えています。
庄内浜には古来より清水が湧出して、幾筋もの流れとなって日本海に注ぎこんでいました。
そんな光景が「オードヴィ庄内」が醸す「清泉川」の酒銘の由来です。
この敷地内から汲み上げる地下水は、弱硬水で、春先より”秋上がり”の方が、ほど良く熟成しておいしい日本酒になります。
その後、日本酒以外に地域のフルーツワインや特産品のメロン・ブランド品の刈屋柿、そして砂丘の黒松を使ったリキュール等も
造るようになりました。
現在、6代目佐藤晴之社長を中心に7代目が杜氏として140年の酒蔵を支えています。