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ご覧いただきありがとうございます。

【ご注文から発送までの流れ】
ご入金の確認が取れ次第、焙煎作業に入りご注文から3日以内に発送いたします。
発送までの予定はその都度ご連絡いたします。


【味の特徴】
同じ豆を焙煎度違いでご用意しました。
凝縮された華やかな香りと奥行きのある余韻が長く感じられます。

浅煎りとの飲み比べもぜひお試しください。
https://www.creema.jp/item/11126187/detail


【コーヒー豆情報】
品　種：エチオピア原生種
精　製：ナチュラル
地　域：グジ地区 ハンベラ
標　高：1,800～2,300m
農　園：ハンベラ地区の小規模生産農家
生産者：モプラコ社

グジ地区はエチオピアらしい力強く華やかで高品質なコーヒーを生産する地区として有名で、スペシャルティコーヒーバイヤーの注目を集める産地です。
コーヒーは各農家の庭先でバナナなどの作物と一緒に日陰で栽培されているガーデンコーヒーで、各農家からウォッシングステーション（精製施設）にチェリーを集荷し、アフリカンベッドで乾燥させています。このウォッシングステーションでの集約的な管理体制が、高品質なスペシャルティコーヒーを安定的に生産するカギとなっています。


【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。

一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。

スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。

生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。