残り1点◆OPEN1周年記念◆【中深煎り】ニカラグア リモンシージョ ウォッシュド 200g
■内容量
200 g
■原材料名
コーヒー豆
■賞味期限
焙煎日から60日後(豆) 焙煎日から30日後(粉)
■保存方法
直射日光を避け、常温にて保存ください。
■おもな原産地
ニカラグア
ご覧いただきありがとうございます。
【ご注文から発送までの流れ】
ご入金の確認が取れ次第、焙煎作業に入りご注文から3日以内に発送いたします。
発送までの予定はその都度ご連絡いたします。
【OPEN1周年記念】
おかげさまで珈琲焙煎所じゅんは2月中旬で開店から1年を迎えました!
至らない点もございましたがたくさんのお客様にご購入いただき、「おいしい」「癒される」といった嬉しいお言葉に支えられて参りました。
今回はほんの感謝の気持ちを込めて、世界的に有名なリモンシージョ農園の大粒豆をお求めやすく販売いたします!
数量限定ですのでこの機会にぜひお試しください。
【味の特徴】
ハチミツやシロップを思わせる滑らかな質感と甘さが感じられ、時折オレンジの風味が顔を出します。
1周年記念にピッタリのエレガントなコーヒーをお楽しみください!
【コーヒー豆情報】
品 種:ジャバニカ
精 製:フリーウォッシュド
地 域:マタガルパ
標 高:850~1,150m
農 園:リモンシージョ農園
生産者:エルウィン・ミエリッヒ
リモンシージョ農園は熱帯雨林のような山奥の山林に位置しており、美しく管理された木々や竹林に囲まれた、まるで庭園のようなコーヒー農園です。
コーヒーチェリーの収穫から精製、乾燥に至るまで中間業者を挟まずに行える施設があり、プライベートオークションが行われるほど世界中でその品質が認められています。
そのリモンシージョ農園の代表品種であるジャバニカ種は大粒のロングビーンで、徹底した品質管理による滑らかかつエレガントな風味を感じていただけます。
【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。
一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。
スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。
生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。