【訂做】鐵匠德巴刀尺寸(左手用,刀長16.8cm)
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[我們將在收到您的訂單後進行製造。雖然根據時間的不同可能會有所不同,但大約需要1個月的時間。 ]
[刀片長度:16.5cm 通常為 15cm。這是我之前作為自訂尺寸製作的稍長的尺寸]
[本頁所有照片均為右手,長15厘米。實際上,刀片的方向是相反的。 ]
山形內浜物的工匠們完成了繼Tagaru刀(Petti刀)和Bunka刀(Santoku刀)之後的第三把刀。
顧名思義,這是家裡的第三把刀。
第 1 刀:Bunka 刀 → 主刀
第 2 刀:Tagaru 刀 → LINEBREAK 用於剝水果和蔬菜、奶酪和水果的
第 3 刀
這把 Deba 刀。當您聽到
Deba 刀這個詞時,您可能會對一把用於「處理魚」的刀產生強烈的印象,但它的含義遠不止於此。我們將為您介紹德巴刀的製作過程。
人們想要製作的第一把刀很受歡迎,他們也想要文化刀! Bunka Knife 是應許多要求而創建的。
如此受歡迎的原因是它的外觀。所有帶有刮痕的刀片,甚至通常是外包的手柄,都是由工匠手工製作的。它具有無法歸類為日本或西方的獨特氛圍。
以及它和使用後可以看到的餐具的區別。很多人都很享受刀在手上的感覺和刀的鋒利,能夠得到兩把。
透過這些作為製造起點的材料和工具,有些人開始意識到刀具的差異,我們與工匠島田濱物製作所的島田先生一起重新考慮「您想要的刀具」在家使用。」我做到了。這就是我們發明這把 Deba 刀的原因。乍一看,這似乎是一把適合專業人士使用的刀,但如果您有一把文化刀和一把小刀,那麼這是下一款值得推薦的刀。
德巴刀的特點是「又厚又重」、「單刃」。
``又厚又重的刀片''
主要在準備魚時使用。刀片又厚又重,以防止碎裂。這個部件在卸魚時也很有效。您應該像切魚一樣使用它來切割堅硬的物體。即使在家庭廚房裡,也有一些玉米、南瓜、栗子等食材是Bunka Knife 不夠的。使用適合食物的刀,可以長時間使用而不會損壞刀片。由於其重量,它也可用於切碎捲心菜。如果你能嘗試各種各樣的東西,而不僅僅是魚,我會很高興。
“單刃”
請看第四張和第五張照片。第四個刀片稱為單刃,第五個刀片稱為雙刃。從底部很容易看到,但刀片的形狀有所不同。文化刀和塔加魯刀是雙刃的,與普通刀相同。廚師刀,如日本刀,都是單刃的,德巴刀也是用單刃刀片製成的。單刃刀片基本上適合右手使用,但此頁面適合左手使用。
模式非常獨特。用銅包裹櫸木製成。這個部件通常是由塑膠製成的,但我被要求這樣做,經過反覆原型製作,我最終得到了這個形狀。
從這裡開始,我將介紹內羽物的刀片。
批量生產的刀具稱為 zukihamono。這是一種透過使用模具切割刀具來降低成本的批量生產方法。另一方面,錘擊刀是所謂鐵匠的作品,其中鋼被一根一根地鍛造和成型。它最初與製造農具和武器(日本刀)的方法相同,在山形已有 650 年的歷史。
鋼經過鍛造焊接、加熱至高溫並錘擊鍛造而成。刀片即使在室溫下也是透過錘擊、鍛造和磨利製成的。我多次檢查它以消除任何扭曲,然後一次又一次地銳化以完成它。
護理與普通刀沒有太大區別。不需要特別護理,只要洗完後擦掉水就可以了。如果有鏽跡,請使用市售的除鏽劑。其中,建議使用橡皮擦式除鏽劑,因為它們易於使用,並且損壞刀片的風險較小。
當涉及磨刀
時,您當然可以使用您附近的磨刀服務,但如果您聯繫我們,我們也可以在製造它的 Shimada Knife Manufacturing 重新磨刀。請隨時聯絡我們,我們只收取往返運費和實際費用。
介紹
工廠的照片和生產影片。請看一下。
http://blog.pint.mn/factory-shimadahamono
PINT 刀列表頁
https://www.creema.jp/c/pint/item/onsale?category_id=370
其他尺寸,有不同類型其他尺寸,有不同類型。
【材質】
刀片:鋼(
神 2 號)/超軟鋼
組合刀
木/67 公分 BREALINEKBREAK BREALINEK 18
[盒子] 裝在
專用盒中。
[刀片長度:16.5cm 通常為 15cm。這是我之前作為自訂尺寸製作的稍長的尺寸]
[本頁所有照片均為右手,長15厘米。實際上,刀片的方向是相反的。 ]
山形內浜物的工匠們完成了繼Tagaru刀(Petti刀)和Bunka刀(Santoku刀)之後的第三把刀。
顧名思義,這是家裡的第三把刀。
第 1 刀:Bunka 刀 → 主刀
第 2 刀:Tagaru 刀 → LINEBREAK 用於剝水果和蔬菜、奶酪和水果的
第 3 刀
這把 Deba 刀。當您聽到
Deba 刀這個詞時,您可能會對一把用於「處理魚」的刀產生強烈的印象,但它的含義遠不止於此。我們將為您介紹德巴刀的製作過程。
人們想要製作的第一把刀很受歡迎,他們也想要文化刀! Bunka Knife 是應許多要求而創建的。
如此受歡迎的原因是它的外觀。所有帶有刮痕的刀片,甚至通常是外包的手柄,都是由工匠手工製作的。它具有無法歸類為日本或西方的獨特氛圍。
以及它和使用後可以看到的餐具的區別。很多人都很享受刀在手上的感覺和刀的鋒利,能夠得到兩把。
透過這些作為製造起點的材料和工具,有些人開始意識到刀具的差異,我們與工匠島田濱物製作所的島田先生一起重新考慮「您想要的刀具」在家使用。」我做到了。這就是我們發明這把 Deba 刀的原因。乍一看,這似乎是一把適合專業人士使用的刀,但如果您有一把文化刀和一把小刀,那麼這是下一款值得推薦的刀。
德巴刀的特點是「又厚又重」、「單刃」。
``又厚又重的刀片''
主要在準備魚時使用。刀片又厚又重,以防止碎裂。這個部件在卸魚時也很有效。您應該像切魚一樣使用它來切割堅硬的物體。即使在家庭廚房裡,也有一些玉米、南瓜、栗子等食材是Bunka Knife 不夠的。使用適合食物的刀,可以長時間使用而不會損壞刀片。由於其重量,它也可用於切碎捲心菜。如果你能嘗試各種各樣的東西,而不僅僅是魚,我會很高興。
“單刃”
請看第四張和第五張照片。第四個刀片稱為單刃,第五個刀片稱為雙刃。從底部很容易看到,但刀片的形狀有所不同。文化刀和塔加魯刀是雙刃的,與普通刀相同。廚師刀,如日本刀,都是單刃的,德巴刀也是用單刃刀片製成的。單刃刀片基本上適合右手使用,但此頁面適合左手使用。
模式非常獨特。用銅包裹櫸木製成。這個部件通常是由塑膠製成的,但我被要求這樣做,經過反覆原型製作,我最終得到了這個形狀。
從這裡開始,我將介紹內羽物的刀片。
批量生產的刀具稱為 zukihamono。這是一種透過使用模具切割刀具來降低成本的批量生產方法。另一方面,錘擊刀是所謂鐵匠的作品,其中鋼被一根一根地鍛造和成型。它最初與製造農具和武器(日本刀)的方法相同,在山形已有 650 年的歷史。
鋼經過鍛造焊接、加熱至高溫並錘擊鍛造而成。刀片即使在室溫下也是透過錘擊、鍛造和磨利製成的。我多次檢查它以消除任何扭曲,然後一次又一次地銳化以完成它。
護理與普通刀沒有太大區別。不需要特別護理,只要洗完後擦掉水就可以了。如果有鏽跡,請使用市售的除鏽劑。其中,建議使用橡皮擦式除鏽劑,因為它們易於使用,並且損壞刀片的風險較小。
當涉及磨刀
時,您當然可以使用您附近的磨刀服務,但如果您聯繫我們,我們也可以在製造它的 Shimada Knife Manufacturing 重新磨刀。請隨時聯絡我們,我們只收取往返運費和實際費用。
介紹
工廠的照片和生產影片。請看一下。
http://blog.pint.mn/factory-shimadahamono
PINT 刀列表頁
https://www.creema.jp/c/pint/item/onsale?category_id=370
其他尺寸,有不同類型其他尺寸,有不同類型。
【材質】
刀片:鋼(
神 2 號)/超軟鋼
組合刀
木/67 公分 BREALINEKBREAK BREALINEK 18
[盒子] 裝在
專用盒中。
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