土佐打刃物の伝統技法を活かし、
和鋼を使用した本格的な和包丁です。

鋼は高い硬度と粘り強さで
切れ味が長持ちする「青紙二号鋼」を使用しております。
また、表面はステンレス材を使用し、
サビにくくなるよう仕上げました。

峰側の表面には、食材の身離れをよくするために
槌目を施してあり、水分の多い野菜も包丁に張り付かず、
スムーズな調理が可能です。

柄は手に馴染みやすいフォルムの黒合板を使用。
軽量でシンプルなデザインに。

本商品は【牛刀】です。
お肉の切り分けに特化しています。
三徳包丁に比べ、刃長に対して刃幅が細く、
大きなブロック肉を切り分けるのに活躍します。

▼商品詳細▼
・全長(mm)/刃長(mm)/刃幅(mm)：305/180/40
・刃形/厚(mm)/重さ(g)：両刃/1.9/145
・表面/口金：槌目磨き/なし
・柄/鋼：黒合板/青紙2号 三層構造(ステンレス+青2+ステンレス)

▬口金(くちがね)の有無について
口金とは、刃と柄を強化する役割があります。
"口金あり”タイプは、汚れがたまりにくいという強みがあります。
※本商品は【口金無しタイプ】に該当します。


▬使用上の注意
※冷凍食品は、解凍してから切ってください。
解凍前に切ると刃欠けの原因となります。
※ご使用後は、汚れを洗い落とし、布などで水分を十分ふき取って保管してください。汚れや水分は錆び発生の原因となります。
※正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。

▬名入れ注文の注意事項

・名入れ加工できる文字数は商品によって異なります。
・加工文字数によって、文字の大きさが異なる場合がございます。
・名入れ注文商品は、注文確定後のキャンセルや
　交換・返金・返金はご対応不可になります。
・文字の書体指定はお承り致しておりません。
・作者の銘「晶之作」は標準仕様で入ります。
　銘無しでお届けすることは致しかねます。

予めご了承の上、宜しくお願いします。


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