管理栄養士手作り アプリコットジャム（自家栽培の あんず）
■内容量
130ｇ
■原材料名
あんず（自家栽培）、りんご、砂糖 / ゲル化剤（ペクチン/りんご由来）、酸化防止剤（ビタミンC）
■アレルギー表示対象品目
りんご
■賞味期限
製造後6ヶ月（お届け商品によって賞味期限の日付はバラバラになります）
■保存方法
t直射日光を避けて冷暗所にて保管し、開封後は冷蔵庫に保管して 早めにお召し上がりください。
■おもな原産地
香川県高松市（自家栽培）
■食品表示に関するその他
糖度 約32度
100ｇあたり エネルギー 133ｋal
たんぱく質 0.8ｇ
脂質 0.3ｇ
炭水化物 46.5ｇ
食塩相当量 0ｇ （目安となります）
無農薬で自家栽培しているニコニコットという品種のあんずで作っています。
この品種は最近品種改良された生食用の 酸味が少なく、大変甘くて美味しい杏です。無農薬のため、果実には少し点々がありますが 皮をむいてしまえば全く問題のない綺麗な果実です。（生食用というだけあって、つまみ食い始めると止まりません 笑）
あんずの木は、1本では実が付かないので 受粉用に『すもも（いくみ）』と『すもも（ハリウッド）』の3本を栽培しています。
苗木を買ったのは数年前ですので、まだ木としては若く これから収量が増えると思われます。
お皿に入れて写しているのは、あんず（ニコニコット）と すもも（いくみ）です。
どちらも今年からジャムとして販売出来るようになりました。（2022年）
とってもきれいな黄色いジャムで、甘酸っぱく芳醇な香りがします。
※ レポが下手なのですが、甘さ控えめ（糖度約32度）で程よい酸味もあり、パン、ヨーグルト、アイスクリーム、その他生クリームとの相性も良いと思います。
6月に収穫したのですが、6月は桑の実、すもも、あんずと収穫にバタバタして 投稿するのが遅くなりました。
あんずの木が若いので、数量限定品となります。
欠品になった場合は、来年の6月後半の再販予定となります。地元香川県高松市での 実店舗での販売もしていますので 気になる方がいらっしゃいましたら お早めにお買い求め下さい。
《ペクチンについて》
添加物としてペクチンを加えておりますが、ペクチンとは水溶性の食物繊維の一種であり果物にはそれぞれ含有量の違いはあっても必ず含まれているものです。
