▼栽培/生産方法、こだわり
日本一の産地、和歌山県紀州より最高品種、南高梅をお届けします◆
世界遺産熊野三山の麓で、熊野山脈の大自然からの大きな潤いを
いただきながら紀州南高梅を栽培をしています。
土づくりから丁寧に、常に梅の木と対話をしながら、
一本、一本、愛情を持って育てています。
育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、
一粒、一粒、大切に天日干しをしてお届けしています。

干し梅はいろんなお店で販売をされています。
販売をされているということは、人気があるのですが、
私は、いろんな添加物が入っている干し梅に
どうしても口にすることが出来なくて、
その度に、無添加で素朴な干し梅を作りたいとの想いで
試行錯誤しながら作りました。
子供さんにも、大人気です。
一度、お試しください。


梅干しには、クエン酸といわれる有機酸類が豊富に含まれています。
クエン酸は、筋肉の酸化を抑えます。疲れたりすると食欲もなくなって、
免疫力が衰えるので風邪を引きやすくなります。
そこで、アルカリ性食品の梅干しを食べると、
免疫力や食欲のない体に効果的に働きかけてくれます。

梅干しは酸っぱいので酸性の食べ物と思う人もいるかもしれませんが、
梅干しはアルカリ性です。
現代人の食生活はお肉やインスタント食品を食べることが多いので、
身体が酸性になりがちです。
本当は、私たちの身体は弱アルカリ性にできているので、
偏った食生活や疲れがたまると酸性に傾いて、
抵抗力が弱くなり風邪などを引きやすくなるのです。

そこで、アルカリ性の食品の梅干しを少し食べるだけで酸性からアルカリ性に体内で中和され、血液やリンパの流れが良くなります。血液やリンパの流れが良くなると、風邪のウイルスや菌に対する抵抗力や免疫力がアップするという訳です