★ジャパンフードセレクション　グランプリ受賞作品★

【2024父の日ギフト】
日頃の感謝の想いを伝えるグルメギフトをお父さまにどうぞ。
黄色いバラ造花を商品に同梱し、「お父さん　ありがとう」と記した父の日ギフト専用オリジナルシールを外箱にお付けします。


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ご希望の配送日時を「備考欄」にてお知らせください。
ご指定がなければ、父の日ギフトにつき６月13日（木）～16日（日）の間でお届けさせていただきます。

6月16日父の日当日指定は6月12日受注分まで確約。その後は出来る限りの対応とさせていただきます。


ご購入者様とお届け先様の住所が違う場合、ご購入者様のお名前・ご住所・電話番号をお知らせください。配送会社の送り状作成に必要となります。差し支えがありましたら、当店の住所を使用し発送致しますのでお申し付けくださいませ。
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★2023年10月　JAPAN FOOD SELECTION　【グランプリ】受賞！★

食の専門家による厳しい審査を経て、「うなぎの紅白味わいセット」が最高位であるグランプリをいただきました。
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◇うなぎの紅白味わいセット◇
蒲焼・白焼　各4切　伝承のタレ１本・山椒１袋・厳選醤油１本付



鰻の蒲焼・白焼の食べくらべが楽しい　うなぎの紅白味わいセット。商品にお付けする帯やお召し上がり案内も紅白柄をお付けして、お祝いムードを高めます。

蒲焼・白焼、それぞれの美味しさをご堪能いただけるうなぎの紅白味わいセットです。味わい方色々、楽しみ方もそれぞれ。お父さまの笑顔溢れるギフトです。

・・・・・お召し上がり方・・・・・
湯煎で約5～6分程温める。電子レンジ（500w）の場合、袋に少し切れ目を入れて約1分程度温める。もしくは解凍後耐熱皿に移し、約1分程温める。
熱々のご飯の上に蒲焼を乗せて手早くうな丼が出来上がります。お好みで付属の山椒をどうぞ。

白焼は付属の厳選醤油とお好みの薬味であっさりと、もしくはお好みの甘酢をかけ胡瓜の塩もみ等添えてうざくに。さっぱりとした味わいが食をそそります。白焼をお酒の摘みで楽しんだ後、締めのうな丼としても最高！

どんぶりご飯に蒲焼・白焼を乗せて大満足の紅白丼に、また、お茶碗サイズのミニ紅白丼としても楽しめます。

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1967年創業、五十年以上守り続ける伝統の味を皆様にお届け致します。

■鰻の選別・生かし
仕入れた鰻は、改めて職人が厳選し納得の鰻を使用します。調理直前まで井戸水にて生かし、鮮度を保ちながら身を引き締めさせます。
■捌き・串打ち
毎朝、経験豊富な職人が関西風の腹開きにて捌き、一尾ずつ丁寧に串打ちをしていきます。五感を使った繊細な作業で、蒲焼の仕上がり具合も左右する熟練技です。
■タレ作り
創業以来、新甫ではうなぎのタレを手作りしております。
吟味した調味料を季節に合わせた配合・調理時間にてタレを作り上げています。

タレ作りに使う醤油は研究を重ね選び抜き、当店のタレを作る為だけに岐阜県にて醸造されたこだわりの醤油を使用。この醤油は市販されておらず、代々伝わる新甫の伝承タレの要となるものです。熟成みりん・砂糖等とともに一日かけて煮詰め、丁寧に何度も灰汁を取りながらタレに仕上げます。すぐには使用せず寝かせて熟成させます。門外不出の新甫のタレが鰻の旨みを、特に蒲焼の香ばしさを最大限に引き立てていくわけです。
■焼き
新甫独自の製法と熟練職人の「焼き」の技術で身をふんわりと皮まで柔らかく仕上げております。絶妙な焼き加減に職人技が光ります。一尾あたり180～210ｇと特大で肉厚なところも特長です。
■商品加工
出来たて・焼きたての美味しさをそのまま真空パック保存・急速冷凍しています。

「選別・生かし・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」この全てを当店の厨房で行い、お客様の元に届く商品の細部にまで目を配り、自信を持って配送しております。うなぎ専門店だからこそのこだわりを尽くした蒲焼を是非ご堪能くださいませ。

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　すぐ届く父の日2024
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