【シュトレン】自家製酵母のシュトレン
■内容量
1
■原材料名
国産小麦、浸けこみフルーツ、牛乳、マジパンローマッセ（アーモンドペースト）、発酵バター、カシュナッツ、アーモンドプードル、キビ砂糖、バターミルク、パン酵母、発酵種、伝統海塩、オーガニック・カルダモン、オーガニック・シナモン、オーガニック・ナツメグ、甜菜糖
※浸けこみフルーツは、りんご（特別栽培）、オーガニック・白いちじく、オーガニック・サルタナレーズン、グリーンレーズン、オーガニック・クランベリー を玄米焼酎で寝かせています
■アレルギー表示対象品目
小麦、乳、アーモンド、カシューナッツ、りんご
■賞味期限
製造日から21日間
■保存方法
常温保存
冷蔵庫で保存する場合は、粉糖がにおいを吸着しますので袋に入れて保管してください
ドイツの発酵菓子シュトレン（stollen/シュトレン/シュトーレン）
シュトレンは、クリスマス月に食べられるドイツ伝統の発酵させてつくるお菓子
お菓子なのでパンのように捏ねるのではなく
小麦粉には ちぎったバターや アーモンドのマジパンを
さっくりさっくり混ぜあわせ
玄米焼酎をたっぷり吸いこんだドライフルーツと
香ばしいナッツをやさしくやさしく混ぜ込んでいきます
そしてパンを作る時をおなじように
ゆっくり寝かせてから焼き上げていきます
どっしりと焼きあがったシュトレンは
すこしのあいだそのまま休ませてくださいな
まろやかなやさしい味に変わっていますよ
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浸けこみフルーツは、紅玉りんご（特別栽培）、オーガニック・白いちじく、オーガニック・サルタナレーズン、グリーンレーズン、オーガニック・クランベリー、有機レモン
発酵バターとドイツ伝統製法で作られたマジパンを練り込んだレーズン酵母で作るシュトレンです
表面を覆う粉糖は、甜菜糖をその都度ミルで挽いた純粉糖を使用しています
焼き上げてから3日以上は寝かせてお召し上がりくださいませ
5日目くらいからお酒の味がおちついてきて
美味しくお召し上がりいただけると思います
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大きさおよそ
よこ15cm × たて10cm 高さ5cm（焼成前約400ｇ）
※焼き上がりの形によって若干大きさが変わってきますのでご了承ください
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