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サクサクのタルト生地にカスタードクリームと軽くソテーした紅玉林檎をのせて、
ほろ苦く仕上げたキャラメルクリームで包んで焼き上げました。

紅玉林檎の甘みと酸味、バニラの香りとキャラメルのビターな風味が絶妙なバランスです。

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【厳選素材、無添加、手作りへのこだわり】

━━　市川果樹園の紅玉林檎　━━
長野県にある市川果樹園では、40年以上にわたり化学肥料や除草剤などを一切使用せず（除草剤は創業以来一度も使用せず）美味しくて安全な果物作りにこだわり続けています。 高い糖度、味を引き締める酸味、果物がもつ香りとうま味が特徴です。

━━　海老坂養鶏の平飼い卵　━━
京都美山の清らかな清流と、豊かな自然に囲まれた山間の海老坂養鶏の卵を使用。海老坂養鶏では遺伝子組み換えでない飼料で育てるなど、とても安全に心配りをされています。 鶏舎はいつも掃き清められていて気持ちよく、お天気の良い日には心地よい風がゆきわたり、鶏たちが元気に走りまわっています。

━━　牛乳・生クリームはよつ葉乳業のもののみを使用　━━
よつ葉の商品の乳原料は、北海道産生乳を100％使用しています。 牛乳は「非遺伝子組換え」の飼料を使用して牛たちを育てている、北海道十勝管内の生産者の牧場で搾られた生乳のみを使用しています。

━━　ノヴァの有機ドライフルーツ・有機ナッツを使用　━━
株式会社ノヴァの有機ドライフルーツ・有機ナッツは、土壌づくりの段階から農薬や化学肥料に頼らず、栽培時の殺虫剤や化学肥料も不使用。加工時の酸化防止剤などもいっさい添加していません。 国内外の認証機関によって「オーガニック食品=有機食品」が保証された品。

━━　有機バニラビーンズ　━━
ウガンダ産の有機バニラビーンズを使用しています。

━━　種子島産の粗精糖　━━
菓歩菓歩は基本的に白いお砂糖は使いません。砂糖は種子島産の粗精糖を使用しています。

━━　その他　━━
国産（九州産・無漂白）もしくは有機オーガニックの小麦粉、塩はフランス産ゲランドの天然塩を使うなど、原料にはこだわりを持ち、最高のお菓子に仕上げています。