管理栄養士手作り せとかマーマレード
■内容量
140g
■原材料名
せとか、砂糖、レモン / ゲル化剤(ペクチン/りんご由来)、酸化防止剤(ビタミンC)
■アレルギー表示対象品目
りんご
■賞味期限
製造後6ヶ月(お届け商品によって賞味期限の日付はバラバラになります)
■保存方法
直射日光を避けて冷暗所にて保管し、開封後は冷蔵庫に保管して 早めにお召りください。
■おもな原産地
香川県
■食品表示に関するその他
《100gあたりの栄養価》(この表示値は目安です)
エネルギー 117kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 0.3g
炭水化物 29.5g
食塩相当量 0g
香川県高松市の契約した柑橘農家さんから仕入れた 高級みかんの『せとか』です。
このみかんは、皮も果肉も大変綺麗なオレンジ色をしていて、果肉はゼリーのような滑らかさがあります。果肉の香りも大変素晴らしく、契約農家さんのせとかの糖度は大変高く かすかな果肉の苦みは、『希少糖入りみかんソース』としても人気の柑橘です。
もともと高価な柑橘ですので、たまたま今年は農家さんよりわけていただけましたが、来年度にマーマレードが作れるのかは 不明の貴重なマーマレードです。プルプル感のある大変美味しいマーマレードですので、今年のうちに是非お試しください。
マーマレードとは、果肉に柑橘類の皮を一緒に炊いたものをいいます。柑橘類の皮には果肉以上に食物繊維(セルロース)が沢山含まれていますし、皮にはほとんどカロリーはありませので、手作りするとカロリーは低めになります。
《ペクチンについて》
添加物としてペクチンを加えておりますが、ペクチンとは水溶性の食物繊維の一種であり果物にはそれぞれ含有量の違いはあっても必ず含まれているものです。