白山堂芳賀的個人資料
【目指したのは古くて新しい和菓子】
古来より日本で親しまれてきた"和菓子"。
ですが古臭い、地味というイメージから
昨今では"和菓子離れ"なんて言葉も出てきています。
そんな和菓子を現代的な感性で見つめ直し、
伝統を重んじつつも新しいスタイルを取り入れた
"古くて新しい和菓子"をモットーに
温故知新な和菓子作りをしています。
国家資格である製菓衛生師や1級和菓子技能士を所持し、
プロが読む専門誌などにもレシピ寄稿経験がある
若き職人が作る、"古くて新しい和菓子"をどうぞ。
【自然豊かな土地で作るこだわりの和菓子】
白山堂芳賀がある山形県長井市は、
一級河川である最上川が流れる緑豊かな市です。
市のキャッチコピーは「水と緑と花のまち・ながい」。
四方を山々に囲まれ、四季を通して様々な草花が楽しめます。
長井市の水質は非常にまろやかで、その硬度は20mg/ℓ。
しかも地下45m最多以上深くから取水しており、
これは日本国内でも有数の硬度の低さになります。
（日本国内の水の平均硬度は約50mg/ℓ）
そんな水は和菓子づくりに非常にかかせないものであり、
水が悪いと餡も雑味が増えます。
自然の恵みをいただいたこだわりの和菓子。
ぜひ、ご賞味くださいませ。
皆さまから頂いた取引評価は全て読ませていただいております。
現在、多忙につき返答はできておりませんが大変励みになります。
Instagram ID【hakusandoh_haga】
店名 白山堂芳賀
住所 山形県長井市館町南12-30
電話番号 0238 88 4170
定休日 火曜日
古来より日本で親しまれてきた"和菓子"。
ですが古臭い、地味というイメージから
昨今では"和菓子離れ"なんて言葉も出てきています。
そんな和菓子を現代的な感性で見つめ直し、
伝統を重んじつつも新しいスタイルを取り入れた
"古くて新しい和菓子"をモットーに
温故知新な和菓子作りをしています。
国家資格である製菓衛生師や1級和菓子技能士を所持し、
プロが読む専門誌などにもレシピ寄稿経験がある
若き職人が作る、"古くて新しい和菓子"をどうぞ。
【自然豊かな土地で作るこだわりの和菓子】
白山堂芳賀がある山形県長井市は、
一級河川である最上川が流れる緑豊かな市です。
市のキャッチコピーは「水と緑と花のまち・ながい」。
四方を山々に囲まれ、四季を通して様々な草花が楽しめます。
長井市の水質は非常にまろやかで、その硬度は20mg/ℓ。
しかも地下45m最多以上深くから取水しており、
これは日本国内でも有数の硬度の低さになります。
（日本国内の水の平均硬度は約50mg/ℓ）
そんな水は和菓子づくりに非常にかかせないものであり、
水が悪いと餡も雑味が増えます。
自然の恵みをいただいたこだわりの和菓子。
ぜひ、ご賞味くださいませ。
皆さまから頂いた取引評価は全て読ませていただいております。
現在、多忙につき返答はできておりませんが大変励みになります。
Instagram ID【hakusandoh_haga】
店名 白山堂芳賀
住所 山形県長井市館町南12-30
電話番号 0238 88 4170
定休日 火曜日
