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令和5年極上の新米５㎏ 玄米
予約受付中です。
今年も新米の季節がやってきました。
本当にこの時期にしか味わえない、極上の食感と甘さ、
去年も最高ランクをとった新潟県糸魚川市根知谷産コシヒカリ新米。
説明するより、ぜひ一度味わって見てください。
＊収穫後、発送させて頂きます。
１０㎏以上ご希望の方はお手数ですが「質問・オーダーを相談する」からお問い合わせください。よろしくお願い致します。


米どころ新潟県の最南端
糸魚川市根知谷に生まれ育った私たち家族は、
代々受け継がれた田んぼでお米を作っています。
専業農家ではありませんが、私達姉妹とその家族みんなで
協力し合い作っているコシヒカリです。
私達家族にも皆さまにも、安心して食べていただけるよう
可能な限り農薬、化学肥料を減らし、この根知谷の地力と
吹き抜ける風、雪山からの水を最大限に生かし育てています。

お茶碗によそった炊きたてご飯の香りと艶、
ため息の出る美味しさ、
おにぎり、酢飯にした時の冷めてからの甘さ、
どちらも甲乙つけがたい、「八十八の里」自慢のお米。

＊押し寿司、ちらし寿司にしても、艶々粘りよく上手に仕上がり、
すし酢との相性は抜群です。

9月〜12月、新米の時期にしか味わえない感激の美味しさ。
極上の純甘米、是非一度食べてみて下さい。
新米は特に人気ですので収穫前からのご予約も承っております。

1月〜8月、精米したての艶と香り、上品な甘さと艶は
まだまだ健在。毎日美味しく飽きずに食べられる
純甘米コシヒカリ。精米したてのお米を定期便でも
お届けできますのでご希望の方はお問い合わせ下さい。

炊き方
１）水洗い：まずはたっぷりの水で軽くすすぐ程度で、水を捨てます。
２）研ぐ：水を切った状態で、お米を優しく握るように研ぎます。
水を入れては捨て、研ぐ、を濁りが薄くなるまで（2〜3回）繰り返します。
３）浸水：浸水時間は30分くらいがお勧めです。
３）水加減：炊飯器の白米圧力鍋で炊くのがお勧め。
ふっくらモチモチし甘さも増すのでとても美味しくいただけます。