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～みなさまへお知らせです～
2023年しあわせのシュトーレンご注文開始です。遅くなってすみません！
今年は３種類食べ比べシュトーレンセットもございます。
こちらは公式LINEにてご案内していますので登録してぜひチェックしてください✨
⭐️てんねんや公式LINE https://lin.ee/o4YwOyI
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北海道産小麦全粒粉使用
卵・バター・乳製品・白砂糖・アルコールもなし！

自家培養天然酵母で造る純植物性シュトーレン
「しあわせのヴィーガンシュトーレン２０２1」

てんねんや創業から毎年進化しながら
20年作り続けてきたシュトーレン
こちらは創初期から変化しつつ作り続けている
元祖心と身体と世界も喜ぶシュトーレンです

北海道産スペルト小麦粉
世界最古のイタリア産オーガニック古代小麦アインコーンと
続々と素晴らしい素材たちに出会い
進化を続けるシュトーレンたち

ですが
良いものは当然安くはない
オーガニックなら尚更です

私は自分がシンママなので
良いとわかっていてもできないジレンマを良く知っています
知れば知るほど出来ないことに
罪悪感まで生まれることも

幸せな食べものたちを作りたいてんねんやは
選択肢を広く設けたいのです
色々な環境状況の方々に
ちょっとづつでも選択の余地が生まれるように

なのでハーフだけ欲しいとか
ハーフアンドハーフが欲しいとありましたら
出来るだけご対応できたらと思います
お問い合わせください


てんねんやを始めた当初から
作り続けた大好きなシュトーレン
田舎暮らしの中でシンプルな食に行きつき
素材を堪能するシュトーレンを作り始めて13年

一般ではオシャレに真っ白に砂糖をかけますが
脳と血糖値と味覚への影響を考慮して敢えて焼きっぱなしにし
素材の味を生かすコンセプトで徹底
生地への砂糖の添加も必要最低限

ラム酒につけていたオーガニックドライフルーツやナッツも
無農薬玄米日本酒に漬けたり何年も試行錯誤した結果
無農薬梅とオーガニックシュガーで毎年作る
特製シロップに漬け込みで安定

オレンジピールも
無農薬柑橘とオーガニックシュガーで作る自家製
レモンピールも同様の自家製
こちらは数年熟成させた香り高いヴィンテージもの
スパイスももちろんオーガニックでフェアトレード

先進国で美味しいものをいただいても
発展途上国の人たちが辛かったら心安らかでないので
そこは外せません
しあわせな食べ物を作るてんねんやなので
未来に遺したい素材を基本にを選ぶのです


シュトーレンはもともと
イエスキリストがおくるみにくるまれた姿を
模したといわれる様に
とても尊いお菓子だと私は思っています

その年の恵みのフルーツやナッツを使った保存食で
一年の感謝を表す特別な発酵菓子で
人々の敬虔な心から生まれ
大切に造られて大切にいただく
そういう認識で毎年おつくりさせていただいています

このような素材たちから厳選した手造りなので
沢山は作れず数量限定です

源を思い出し
オーガニック素材使用の良いお品で
お求めやすい価格を維持して
恩返しの思いで作り続けるシュトーレン

シュトーレン好きな方々が
今まで食べたことがないと言ってくださった
滋味深く心も身体も世界も喜ぶ美味しさの
「しあわせのシュトーレン2023」

命を大切にする素材で作られ
真心こめて焼きあげました
今年一年の恵みに感謝する
暮れの食卓にふさわしいお品です

どうぞ皆様の大切なひと時の
おともになれたら幸いです

creema限定クリスマス2023