米粉スイーツ専門店の米粉 山形県産 はえぬき グルテンフリー 500g 製菓 製パン 料理
■内容量
500g × 1袋
■原材料名
米粉(山形県産はえぬき)
■賞味期限
4ヶ月
■保存方法
直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。
■おもな原産地
山形県
■食品表示に関するその他
袋サイズ:縦20cm × 横14cm × マチ4.1cm
実際にコメルがスイーツの製造に使用しており、製菓をはじめさまざまな用途でお使いいただけます。
工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。
コメルの米粉の特徴は、粒子の大きさがとても小さいこと。
一般的に使用されている製菓用の米粉は、細かいものでも35ミクロンほどの大きさですが、コメルの米粉はさらに3分の2ほど小さくした23ミクロンという大きさです。
これほど微細な米粉は菓子店でも使用されることはありませんが、コメルでは米粉のざらつきをなくし、小麦粉のようにしっとりした食感を実現するために、超微細な米粉を使用しています。
超微細な粒子の米粉を製造するためには、製粉機を長時間稼働させる必要があります。
そのため、とてもコストと手間がかかるためどこも製造していません。
コメルは米粉スイーツ専門店であり、大量の米粉を使用するため、コストを抑えて超微細な米粉をつくることができました
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