讓陶器永保常新豐富餐桌色彩！陶器餐具的介紹與日常保養清潔方法

餐桌中不可或缺的餐具，讓享用料理不只是味覺饗宴也是視覺享受。 餐具的材質從陶土、玻璃、木材…琳瑯滿目，其中「陶器」自古以來就已被使用至今。
陶製的碗盤餐具，溫厚優雅的質地可以將食材的美味感覺引導出來，相當適合裝盛各式料理。但因清洗時較多要注意的事項，或許有些人會覺得不容易在日常使用吧？
想維持日常餐桌上的陶盤、陶碗等陶製餐具的使用壽命，長年愛用它們的方法之一就是「保養」。這次Creema將會介紹陶器的魅力，以及清洗保養的方法，並講解陶器與瓷器的不同點及挑選重點。
陶器的所散發溫暖質感，讓忙碌生活之餘獲得療癒。在春節、中秋等重要的節日聚餐、親友來訪之際，將特別的料理、飲品以陶器餐具盛裝，讓餐桌上的氛圍更加有質感。Creema集結了各式各樣特色的手作設計陶器作品，大家不妨挑選一件來豐富家中的餐桌吧！

陶瓷器主要分為陶器、瓷器、炻器、土器四種。除了炻器、土器以外，幾乎所有的陶瓷器都塗上如一種如玻璃般保護膜的釉藥。釉藥可以防止水和污垢滲入陶瓷內，使其堅固耐用且易於使用，更能將顏色與質感表現出來。
正如大家所知道的「繩文土器」，陶瓷自古以來就已在日本被使用。西方國家在用餐時會將碗盤放在桌上，但在日本的用餐方式是一手拿著碗，一手拿著筷子的方式，因此碗在手上的重量，以及拿在手上的感覺就變得相當重要。
大家是否有聽說過岡山縣的備前燒、栃木縣的益子燒、岐阜縣的美濃燒、佐賀縣的有田燒呢？
現在在日本全國各地也有各具特色，獨自發展製作的陶瓷器。緊接著下來就讓我們來了解陶器、瓷器、炻器、土器，這四種陶瓷器的特自特色與魅力吧！

原料：陶土（黏土）
燒製溫度：1100~1300℃
特色：比起瓷器較軟且吸水。裝盛料理和飲料不易冷卻，給人一種溫暖的印象
辨識方法：發出的聲音較鈍。不易透光
例）益子燒、萩燒、やちむんなど（沖繩的燒陶一種）

原料：陶石，一種細碎的岩石
燒製溫度：1250~1400℃
特色：表面像玻璃一樣光滑。給人精緻的印象
辨識方法：敲著時候會有如金屬般的聲音。透光
例）波佐見燒、九谷燒、有田燒等

原料：部分使用鐵份較多的黏土，部分使用岩鹽上釉。
燒製溫度：1200~1300℃
特色：性質介於陶器與瓷器，有著很好的耐水性
辨識方法：敲的時候有如瓷器般的聲音，不易透光
例）備前燒、萬古燒、信樂燒等

原料：主原料為土
燒製溫度：800℃
特色：吸水性高、缺乏強度。屬於陶器中最原始的種類
辨識方法：敲出來的聲音較鈍

過往會使用窯燒陶器餐具的人，多數都是喜愛窯燒陶器特色的忠實粉絲，但近年來對於生活品味的重視，陶器的魅力也開始廣為人知深受喜愛。不只是有更多從事創作陶器的設計職人，著迷於「照顧保養陶器享受其獨特變化」的使用者也越來越多。最初陶瓷器是以「使用」目的所誕生，因此在日常生活中越來越多場合使用它，也變得更重要。

特別是陶器擁有吸水的特性，顏色和形狀給人的印象也會隨著使用的次數越多而有所改變。可以感受到素材及陶土的質地和溫暖，是吸引著許多人的原因。

特地買回來的陶器製品，當然想要好好地長久使用。如果想讓陶器使用的壽命長久，在使用陶器前，請先做好「目止め（密封）」。
陶器上有許多肉眼看不見的凹凸不平整的地方，易吸收食物的湯汁味道等，導致變色、變臭。
「密封」的主要目的就是為了防止表面被食物覆蓋覆，填補這些不平整的地方。此外還可以防止污漬和裂縫的產生。
「密封」最主要需要的工具就是洗米水。由於米的澱粉質可以填補陶器的不平整地方，將小孔封住。若沒有洗米水的話，也可以用小麥粉或是地瓜粉替代。
請根據以下步驟進行「目止め（密封）」。

使用陶器前，按著上述「密封」的程序保養，就能讓陶器的壽命長久。下次購買陶器回家時，首先先使用「密封」做好保養，就能讓陶器的壽命長久！
 

購買陶器後，檢查底座（陶器的底部部分）也是相當重要的部分。若是底座上有粗糙感，則會損傷桌子，重疊碗盤時會損傷盤子。若是在意底部粗糙的感覺，可以用係數較細的砂紙修補，或是和其他陶器的底座相摩擦，這樣會使粗糙度較不明顯。

在裝盛菜餚前請先用水浸泡一下陶器。裝盛熱食時用溫水；裝盛冷盤料理時用冷水。如此一來就可以讓熱騰騰的佳餚保持溫熱、冷盤料理維持冷的狀態，不破壞食物的溫度，讓你可以盡情享受美味佳餚。此外，用水浸泡的動作會讓水分留在表面，使得醬油、油、食物的氣味等難以滲透至陶器中，防止污漬和氣味殘留。用沾濕水的抹布快速擦拭陶器，也是可以防止污漬和氣味殘留的方法。

基本上，在清洗陶器時，基本上請使用柔軟的海綿沾上洗潔劑清洗，再以水將洗劑沖洗乾淨。器皿若是放置太久才清洗，很容易讓食物的味道浸透至器皿，因此使用後請盡快清洗。清洗過後的乾燥也是相當重要。因為乾燥不完全也是導致氣味殘留或是發霉的原因。

陶器對於溫度的變化相當脆弱，因此若是放進微波爐加熱，很容易讓器皿破裂。也許一兩次不會有明顯變化，但長期下來會讓器皿出現裂損。雖然有部分陶器是可適用於微波爐，但若是加熱後以沾濕的冷毛巾將器皿從微波爐取出，急速的溫度變化也是可能導致器皿破裂，因此在使用時請多加注意！

縱使做足了使用前的「密封」、裝盛菜餚前浸泡水等功夫，還是難免會有可能殘留一些氣味在陶器上。即使用洗潔劑小心翼翼地清洗已殘留氣味的陶器，也很難將味道去除。這時候建議可以利用檸檬來為你去除異味。
將陶器放進檸檬水後以慢火煮沸，重複此動作2~3次，讓檸檬的酸消除附著在器皿上異味。
若是殘留在器皿上的氣味太過濃，且使用檸檬水清洗的方式仍然無法消除時，請使用小蘇打。以1公升的水溶解約4湯匙的小蘇打，再將陶器浸泡在溶解小蘇打的水中約至少半天左右的時間後洗淨。乾燥後仍然無法消除異味，請再重複以小蘇打清洗的步驟2~3次。或者也可以嘗試在小蘇打中加入一湯匙醋，會更有效果。

另外，若是陶器上沾上污漬時，建議一發現到污漬時就先將陶器浸泡在漂白劑。由於陶器吸水性較高，因此浸泡約幾十分鐘後就要立刻取出、沖洗乾淨，以防止漂白劑滲入陶器。
也可以使用鹽來清洗表面。但要特別注意，若是使用較硬的海綿或是含有研磨劑成分的洗碗精，刮傷陶器表面，更容易殘留污漬，因此請特別小心！

陶器的魅力在於每一件作品都是獨一無二，且根據使用的人不同，也會產生不同的風格。緊接而來的新年、春節等團圓佳節時期，特色陶器餐具，不僅可以豐富餐桌，更能讓佳餚看起來更加美味，不妨挑選一件適合的陶器餐具吧！
 

Jun clay希望藉由陶器來賦予植物生命力和美麗，設計刻繪出薰衣草陶盤作品。若隱若現的花卉，宛如隨風飄逸的薰衣草，釋放出美麗的能量，吸引你的目光。適用於各種料理，作為宴客款待的盤子也很合適！

日本陶器職人an所製作的豆碟。純樸的色調，讓人感到溫馨。宛如花朵般的造型，就像散落於桌面的可愛小花，讓你的餐桌更加華麗。裝盛醬油、調味料、冷盤小菜等都相當適合。

耳邊 the ear side的手繪陶盤，柔和的色調及宛如繪本般的畫風，適合在好友聚會中使用，讓大家一起感受甜美畫風帶來的溫暖，讓大夥在用餐時都能發出會心一笑。

HUNSHEN秉持著好好過生活的初衷，以手工細細捏製出擁有具有生命力的器皿。每日伴隨你與另一半用餐的夫婦對碗，保留著陶器的純樸色澤，獨特又具溫暖感。

engiya-japan的小石原燒碗，彷彿刷子刷痕般的花紋為主要特徵。形狀大小適中，讓你以雙手捧取碗時不會感到困難。適合裝盛各式湯類菜餚，或是裝麵類也相當適合喔。

麥穗自古以來便象徵著生生不息與富饒，也有幸福、富足、成功及和諧的寓意。ShuYi陶以麥穗主題所設計的這款陶盤，希望為每個家庭都能帶來幸福。相當適合在春節新年時等團圓時節，裝盛美味佳餚與家人一起共幸福之感。

Purki‧紫綺藉由捏製的陶作讓大家感受溫馨的童話氛圍，雲朵、花卉與蝴蝶等，都是作品中常出現的圖紋。在開滿花卉果實的陶盤中，隱藏了可愛的小熊，讓每一位用餐者都能感受不經意的小樂趣。

傳說貓頭鷹能為人帶來幸福。日本陶藝創作人kiku以壁畫般的線條，手作圖騰風格貓頭鷹置物罐，頭的部分是蓋子。可裝入糖、鹽等醬料。

日本陶藝創作人山口トモ的熊貓陶杯，熊貓以慵慵懶懶的姿態躺在杯蓋上，鬆軟呆萌的可愛模樣，放在辦公桌上為忙碌工作的你應援打氣。

071 Illustration的設計都充滿趣味故事性，看似相似的臉但卻又帶點不一樣的地方，每一個都是最獨一無二。讓手作捏陶才有的特色豐富餐桌日常。

陶器的獨特地方在於，相同的設計也因為燒窯的關係導致有不同效果，每一件作品都是獨一無二。持續使用會讓器皿使用上越來越順手，它是最適合餐桌的理想餐具。 
由陶土所製作的作品，不僅只有餐具，在Creema有著許多西洋風格的馬克杯、由陶土所製作的獨特飾品等各式作品。每一款都充滿特色，能溫暖療癒你的心。