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不一樣的壓花教學！日本人氣水果壓花創作人傳授DIY製作秘訣
你聽過「水果壓花」嗎？和壓花又有什麼不同呢？
「水果壓花」顧名思義就像壓花一樣，將草莓、柳橙等水果壓扁，隨著時間而產生美麗的色彩變化。或許你是第一次聽到這名詞，甚至覺得應該是需要特殊技巧才能製作，但其實只要明白製作的重點，既使是初學者的你也能自行DIY動手做！
這一次，我們請到了擅長運用水果壓花來製作手機殼、筷架的水果壓花創作人astin muhler來傳授一些水果壓花的製作技巧及如何用水果壓花製作成成美麗的作品。
適合與不適合製作成水果壓花的水果
適合製作成水果壓花的水果・・・可以均等切片、水分較少的水果
不適合製作成水果壓花的水果・・・中間有大顆籽，很難均勻切成薄片的水果
推薦適合初學者的水果：・・・奇異果、切片草莓
難易度較高的水果・・・一顆完整的草莓、無花果、橘子、蘋果
基本上只要能切成薄片的水果就可以進行製作成水果壓花。但是水果的水分越多，製作上所花費的時間也會比較多，需要切成薄片時所要注意的地方也會比較多。
水果壓花創作人astin muhler
另外，秋季限定的公主蘋果，雖然可愛的外型讓它相當受到歡迎，但因為切片後就會很快變色的關係，因此在製作上也相當困難。同樣的，因為水蜜桃和香蕉等無法呈現比較漂亮色彩，因此也不推薦作為水果壓花的素材。
關於DIY水果壓花製作的注意事項
Q.怎樣的狀態的水果最適合製作成水果壓花？
挑選水果是進行製作水果壓花前相當重要的步驟。適合製作水果壓花的最佳時機，是水果看起來最漂亮的時候，而不是最成熟的時候。如果水果本身有損傷，在製作上不會呈現漂亮的顏色。以我來說，我會在選擇早上採購水果，盡可能在最新鮮的狀態下將水果切成薄片、進行壓製。水果在乾燥之後顏色會比想像中來得深，因此盡量選擇較亮、顏色較淺的水果。
Q.製作水果壓花時所需要注意的地方
想要製作出美麗的水果壓花，最重要的一點就是水果從切片到壓製完成，盡可能在短的時間內完成。想要快速將水果的水份去除，壓花專用吸水紙在變濕了之後就要立即更換。此外，水果切片的厚度也相當重要。如果水果切片較厚，乾燥的時間會比較久，因此盡可能將水果切成薄片。和製作壓花的方式一樣，將水果放置壓花專用吸水紙上的排列方式要相當小心。
水果壓花小技巧。在家也能輕鬆製作的方法
[1] 挑選顏色、形狀美麗的水果
[2] 用鋒利的水果刀或切片機進行切片
■ 草莓
垂直方式將草莓切成兩半。中間白色較多的部分挖空，留下5mm左右的果肉，這樣會產生美麗的紅色效果。
■ 柳橙
可以用利用水果切片機，這樣就可以將柳橙類水果切出完整的圓形片狀。
■ 成熟的番茄、橘子等，水分較多且軟的水果
想要均等的切片會比較難，因此請以鋒利的水果刀小心地切片。
[3] 廚房紙巾、紗布、壓花專用吸水紙等包住切片的水果，再以壓花專用壓花板（壓花乾燥板，壓住花材幫助乾燥的板子）夾住。
※重點：注意不要直接以壓花乾燥板夾著切片水果進行乾燥，因在乾燥之後會比較難取出。
[4] 上方以綑綁成疊的報紙、書本壓住，等待半天以上。
※重點：注意請不要以過重的書本等重物壓製，容易將果肉弄碎。
[5] 乾燥片濕了就更換新的乾燥片，再重新以重物壓製。不斷重複此步驟。
※重點：根據水果的水分不同，交換的次數和時間也不同。放置太長時間的話水果會受損，所以要注意。
[6] 重複[5]的步驟，直到水分完全去除。
草莓、柳橙、奇異果只要能均勻切片，就能很容易完成且不用花費太多時間。和花、草植物等素材相比，水果的水分相對比較少，雖然可以夾在書本之中，但很容易讓果汁滲入書本紙張裡。因此以乾燥片夾住後再以書等重物壓製會比較好。
水果壓花創作人astin muhler
此外，和製作壓花一樣，也可以使用熨斗來製作水果壓花。優點是可以在短時間內完成，但如果熨燙時間過久，很容易會讓水果變焦、變色，且水果所含的糖分也沾黏在熨斗上，讓熨斗變得黏黏的。
讓創作人告訴你更多關於水果壓花的秘密
Q. 如何判斷水果壓製完成？
水分較少的水果，大約1-2天就可完成。因為是在水果最完美的狀態下將水分去除、進行乾燥，因此最長在3天內可以完成。判斷完全乾燥的重點是「摸上去不會冷冷的、像紙張一樣」。在完全乾燥的狀況下，當你將水果放在桌上時，會聽到「Karan Karan」的聲音。
Q. 水果在壓製後，多長的時間可以感受到變化？
根據水果的種類不同，保存的期限也不大一樣。例如檸檬等果肉沒有顏色的水果，顏色變化狀況是最容易發覺，大約幾個月之後就會逐漸變成略帶復古感的色調。水果和鮮花一樣，不可能一直保持相同的顏色，但我們希望您能享受它作為真正水果的特徵。
Q.是什麼契機讓您決定製作水果壓花？
我喜歡手做，什麼都想自己DIY動手做做看。一次偶然的機會下讀了關於壓花手機殼的文章，正好有眼前有些水果，當時我覺得如果我能將水果仿製壓花的方式來製造，應該會看起來很好吃、很可愛，於是就嘗試DIY動手做一下。
Q.是如何創造出現在的製作方法？
最初以報紙來乾收水分，利用熨斗使水分蒸發等，不斷嘗試各種不同的方法，並秉持這樣的精神至今。之後也會繼續以這樣的方式，製作更完美的作品！
新鮮美味的水果，不僅是品嘗也一同感受它的自然色調與美麗！
這一次，我們請水果壓花設計師 astin muhler 傳授關於水果壓花的製作方法和技巧。保存時，就像壓花一樣存放在密閉，避免陽光直射的環境。壓製後的水果，可以封存於樹脂之中，並製成各式小物，隨時感受它的美。
草莓、柳橙等，這些平時會將皮、籽丟掉的水果，在壓製之後會有意想不到的效果。看完教學之後，不妨也DIY動手做做看吧！
逛逛astin muhler工作室，挑選美麗的作品吧
astin muhler以追求水果的品質，用心製作能讓人感動的作品。正因為是手工製作，所以相當重視與每一位客人的溝通與交流，同時也接受客製化的服務，希望能以最大的努力滿足每一位的需求。
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