《予約商品》季節の熟タルト3種＆季節の焼き菓子セット
季節限定の熟タルトと季節の焼き菓子を詰め合わせたboxです。

熟タルトは以下3種類
●枝豆とチーズ
●八ヶ岳ルバーブとフランボワーズ
●あんずとキャラメル

季節の焼き菓子は以下3種類
●花塩と麹の塩ガレット×2
●新生姜のジンジャーケーキクリームチーズサンド
●完熟レモンケーキ

そのまま、おもたせやプレゼントなどにお使いいただけます。（箱代込み）

【予約受付期間】8/16（水）〜8/22（火）
【製造・発送期間】8/25（金）〜8/31（木）
※受取日付指定不可　(受取不可日はお知らせください)
※ご注文受付順での発送となります。
※発送期間は当店からの発送作業日の為、到着日とは異なります。

・熟タルト
●枝豆とチーズ
岐阜県長良の北川さんの畑で育てられた“湯上がり娘”という品種の枝豆。
岐阜県内でも生産量が約一割という貴重で、その味わいは甘味が強く豆の風味が濃いのが特徴です。
丁寧に処理をした枝豆をふんだんにつかったクリームに炊き上げ
生麹とクリームチーズを合わせたダマンド生地に合わせ甘味の中にも塩気をきかせました。収穫期間がとても短く収穫量も少ない貴重な旬の枝豆の熟タルトをぜひご賞味ください。

●八ヶ岳ルバーブとフランボワーズ
長野県八ヶ岳の大自然で育てられた真っ赤なルバーブ
赤いルバーブは高原地帯でないと栽培できない希少種です
さわやかな酸味と鮮やかな色合いが特徴で朝採り収穫したものをフランボワーズと
共に甘酸っぱいコンポートにしています
ダマンド生地にはクリームチーズとほんのりカルダモンを加えて、このルバーブの熟タルトにミルキーさと余韻が残る香りを合わせました。

●あんずとキャラメル
長野県千曲産のフレッシュな生あんずのほどよい酸味を残して
甘酸っぱいコンポートに炊き上げました。
ダマンドには自家製キャラメルを合わせほんのりコクのある生地です。
仕上げに栄養価の高い松の実をあしらい木の実の風味もお愉しみいただけます。
収穫時期がとても短い貴重な旬の果物のジューシーな熟タルトをぜひご賞味ください。

・焼菓子
●花塩と麹の塩ガレット
新潟の旅先で出会った「佐渡のおけさ花塩」
ふわっと広がるまろやかな塩味にほんのり甘味をもつ山形の生麹を合わせ
アトリエ定番の人気焼き菓子、塩ガレットに仕上げました
定番と同じく発酵バターのミルキーさとほのかに甘く優しい塩味のガレットをぜひお試しください。

●新生姜のジンジャーケーキチーズクリームサンド
新生姜をきび砂糖でコンフィに炊き、バターケーキ生地に混ぜ込みました。
間にはクリームにはクリームチーズのフロスティングをサンド。
新生姜とチーズの相性は抜群です。
イベント時の販売でもとてもリピーターが多い焼き菓子です。
通常よりミニサイズのご用意です

●完熟レモンケーキ
毎年数量限定でお作りしているレモンケーキ
熟タルトと同じくレモンを余すことなくたっぷり使用しています
きび砂糖漬けしたレモンを皮と実に分けシロップ煮にして旨味を凝縮したものを
たっぷり加えています
発酵乳とカルダモンで少し爽やかさをプラスした季節限定焼き菓子です。

「熟タルト」とは
私たちがつくった造語です。

熟＝時間や手間をかける。
完熟した素材、熟成させた素材、で出来たタルトです。

熟された素材を
時間や手間をかけて旨味や香りを引き出したり、
充分に生地を寝かせたり。

焼菓子だけどジューシーで味わい深い
そんなお菓子をつくっています。

◾️賞味期限
◯冷蔵便の場合：発送日より3日
賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。

◾️ご要望など
重要なご要望等がある場合は必ず「注文時」に
備考欄へご記入願います。
ご注文後からのメッセージは確認が遅れてしまう為、
対応出来ない場合がございます。
予めご了承くださいませ。　

◾️発送に関して
8/25（金）〜8/31（木）の期間中、
ご注文受付順に製造・発送いたします。
ひとつひとつ、
ていねいに時間をかけてつくっています。
ご注文や製造の状況などにより
お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。
ご了承くださいませ。

受取日時指定不可です。
お受け取り不可な曜日や日時などへの対応は承ります。
必ず備考欄にご入力くださいませ。

◾️お受け取り期間について
冷蔵でお届けの場合、
熟タルトの賞味期間は「発送日より3日」です。

発送のお知らせをした日を含めて
3日以内にお受け取り頂きます様、
お願いいたします。

お届け主様不在及び連絡が取れず、
お届けした商品が当店に返送されることがございます。
この場合、商品の再送や転送、またご返金など承ることが出来ません。
予めご了承願います。