《菊芋(きくいも)とは》
☆冬季限定の健康野菜！
収穫時期が11月から3月末頃までに限定され、長期保存も難しいことから、冬季限定となってしまうスーパー健康野菜として注目を集めています。

☆菊芋って、イモじゃないんです！
菊芋は、生姜(しょうが)のような外観と菊芋という名前に惑わされますが、イモ科ではなくキク科の植物で、2メートル近く伸びた茎の先に菊のような花を咲かせ、イモのように土の中で成長することから、名前がつけられました。（名前の由来については、諸説あります）


☆スーパーフード
菊芋に多くふくまれているイヌリンは、天然のインシュリンとも言われ、腸内環境を整え便秘のお悩み解消に抜群の効果が期待される食品として、多くの女性から支持されています。
また、血糖値の急上昇や血圧上昇を抑え、新陳代謝や免疫力アップ効果も期待され、ダイエットが気になる方にも最適です。
イヌリン：100％植物由来の水溶性食物繊維です


☆生でシャキっと、熱を入れると甘く☆
生姜のような外観から敬遠される方も多いようですが、意外とクセがなく、便利に使っていただける食材なんです。
生のままで薄くスライスしてシャキっと、もしくは。甘酢漬けもお勧めです。
また、熱を通すと甘くなるので、「糖分を控えたいけど甘いものは食べたい」という方にとっては、強い味方になりますよ！


☆菊芋って、美味しくて調理しやすい！
菊芋は、デコボコした外観とは裏腹にクセがない食材なので、料理のバリエーションが広がります。熱を通すとジャガイモより、はるかに甘くなるので『糖分を控えたいけど甘いものは食べたい』という方の強い味方です！


☆菊芋は、調理方法を選びません！
菊芋は、ピオスやヤーコンと並ぶ世界三大健康野菜で、かのフランス料理では、欠かせない食材となっています。生のままで薄くスライスしても、シャキシャキしてエグミや苦味がないので、どんな料理に使っても味を損ないません。そのため、フランスの食卓では欠かせない食材といえます。


☆女将のお手軽菊芋レシピ付！
桜問屋女将監修の菊芋レシピが付いていますので、菊芋が初めての方や料理が得意ではない方も、安心してお買い求めいただけます。
しかも、ご購入毎に新しい菊芋レシピをお付けしていますので、菊芋料理のレパートリーが拡がります♬


☆美味しいだけじゃない、スーパーフード ①
菊芋の最大の特長として、大量のイヌリンが含まれていることが挙げられます。イヌリンは、ネットやテレビでも注目されている100％植物由来の水溶性食物繊維です。イヌリンは、天然のインシュリンとも言われており、血糖値の急上昇や血圧上昇を抑え、新陳代謝や免疫力アップ効果も期待されます。


☆美味しいだけじゃない、スーパーフード ②
菊芋に含まれるイヌリンは、腸内ではじめて分解されフラクトオリゴ糖という成分になり、腸内で善玉菌のエサとしても働くことで腸内環境を整え、便秘解消に抜群の効果が期待されています。さらに、ほとんどでんぷん質を含まないので、健康的にダイエットしたい多くの女性から支持されています。


☆味しいだけじゃない、スーパーフード ③
菊芋に多く含まれているカリウムには、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があります。塩分過多が気になる方には嬉しい食材です。


☆みなさまにおねがいしたいこと
① 天候不順や天変地異等の影響に由り、ご注文いただいた数量を収穫出来なかった場合は、キャンセルさせていただくことがございますので、ご了承ください。

② パートナー農家さんの出荷が終了次第、桜問屋での販売も終了となります。完売の折には、ご了承ください。

③ ナマモノですので、発送後のキャンセル、及び、返品はご遠慮ください。


桜問屋女将キッチンにて、菊芋レシピ好評掲載中です。
https://cookpad.com/kitchen/24064622
※ 菊芋の召し上がり方等、お気軽にお問い合わせください